🥔 Patatesli Rulo Poğaça Tarifi (Yumuşacık, Tam Kıvamında)

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, dışı nar gibi kızarmış, içi yumuşacık patatesli rulo poğaça tarifi ile çay saatlerinizi şölene dönüştürün. Bu tarif hem pratik hem de uzun süre bayatlamayan yapısıyla favoriniz olacak.

📌 Patatesli Rulo Poğaça İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (10 g)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 – 5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı için:

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet küçük soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• (isteğe bağlı) maydanoz

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Çörek otu veya susam

👩‍🍳 Patatesli Rulo Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Hamurun hazırlanması

• Ilık süt ve suyu karıştırın.
• Şeker ve mayayı ekleyip 5 dakika bekletin.
• Üzerine sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamuru örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

2. İç harcın hazırlanması

• Patatesleri haşlayıp ezin.
• Tavada sıvı yağ ile ince doğranmış soğanı kavurun.
• Patatesi ekleyin.
• Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
• Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

3. Şekil verme

• Mayalanan hamuru 2 veya 3 bezeye bölün.
• Bezeleri açarak dikdörtgen şekil verin.
• Üzerine patatesli harcı yayın.
• Rulo şeklinde sarın.
• 2-3 parmak genişliğinde dilimleyin.

4. Tepsiye dizme ve pişirme

• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün.
• Susam veya çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

🔥 Püf Noktaları

• Hamurun yumuşak olması poğaçanın pamuk gibi olmasını sağlar.
• İç harç mutlaka soğuk olmalı, yoksa hamur sulanır.
• Fırından çıktıktan sonra üzerini örtmek yumuşaklığını korur.
• Daha lezzetli olması için içine az miktarda tereyağı ekleyebilirsiniz.

🍽️ Servis Önerisi

Patatesli rulo poğaçayı:

• Çayın yanında
• Kahvaltıda
• Misafir sofralarında

ılık olarak servis edebilirsiniz.