Nefis Tarifler

Column Left

Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar

16 Şubat 2022 Çarşamba

Beyti Kebabı

 

 Beyti kebap

@fatmayzr_

Malzemeler

3 adet taze yufka

1 kğ kıyma

2 dilim bayat ekmek içi

Bir tane rendelenmiş soğan

1 tutam maydonoz

1 yumurta

1 diş rendelenmiş sarımsak

Sıvı yağ







Tuz

Karabiber

Kırmızı biber

Kimyon

Sosu için

1 yemek kaşığı tereyağ

3 yemek kaşığı zeytin yağ

Azıcık tuz ve karabiber




1 yemek kaşığı salçası

1 paket domates püresi

Üzeri için

1 kase yoğurt

Yapılışı

Köfte için

Kıymayı uygun bir kabın içine alıyoruz bütün malzemeleri ve ekmeyi ıslatıp kıymaya ilave ediyoruz güzelce yoğuruyoruz yufkayı tezgaha seriyoruz kenarlarını içe katlıyoruz köfteli harçtan koyup rulo şeklinde katlıyoruz 3 parmak genişliğinde kesiyoruz bütün yufkalara aynı işlemi yaptıktan sonra yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştirip 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz





sosu için bir yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağı bir tavaya alıp eridikten sonra salçasını ilave edip karıştırıyoruz daha sonra domates püresini tuzve karabiberi ekleyip kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz fırından çıkardığımız kebabımızın üzerine önce yoğurt daha sonra sosumuzu gezdiriyoruz dilerseniz kızarmış domates ve biberle servis yapabilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun💕🤗

Tuzlu Kurabiye

 Tuzlu kurabiye 😋😋

@fatmayzr_

Malzemeler

250 gr oda sıcaklığında tereyağ yada margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta sarısı üzerine beyazı hamura

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz







1 tatlı kaşığı şeker

Yaklaşık 4,5 su bardağı un yinede kontrollü koyun

Üzeri için

Susam çörek otu

Yapılışı

Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alıyoruz güzelce karıştırıyoruz daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz kurabiye hamuru kıvamında bir hamur elde ediyoruz 




hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlıyoruz yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpiyoruz önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat pişiriyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

10 Şubat 2022 Perşembe

Pamuk Poğaça

 Pamuk Poğaça

@_mutfaktaki_anne

1,5 yemek kaşığı kuru maya

3 yemek kaşığı şeker

1 su bardağı sıcağa yakın ılık su

1 su bardağı sıcağa yakın ılık sütü

Yoğurma kabımıza alıp karıştırıp bi 10 dakika kadar mayalandırıyoruz.daha sonra

1 su bardağı sıvıyağ

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta akını içine sarısını üzeri için ayırıp tekrar karıştırıyoruz ve yavaş yavaş yaklaşık 6-6,5 su bardağı kadar unu ilave edip güzelce ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve 1-1,5 saat kadar mayalandırıyoruz🌿







Mayalanma süresi dolduktan sonra istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp şekil vererek tepsiye diziyoruz biraz beklettikten sonra yumurta sarısını sürüp üzerine çatal ile çizikler atarak üzerini kapatıp en az 20 dakika kadar tepsi mayası yapıyoruz🌿bu şekilde de mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında güzelce pişiriyoruz🌿ve pişen poğaçalar sıcak sıcak servise hazır🌿

Denemenizi şiddetle tavsiye edebileceğim bir #tarif

Şimdiden kolay gelsin yapacak olanlara🌿

Hayırlı ve bereketli günler diliyorum🌿

✅Dikkat edilmesi gereken noktalar

❗️malzemeleriniz mutlaka ılık olmalı

❗️yoğurma işlemini güzelce yapmalısınız

❗️en az 15 dakika mutlaka tepsi mayası yapın





❗️fırın sıcaklığı ve pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir

❗️Un ölçüsü 6-6,5 bardak yeterli ama kullandığınız ürünlere göre değişebilir

❗️Eğer süt ve suyunuz çok sıcak olursa mayayı pişirir ayarını iyi yapmalısınız

Patatesli Poğaça

 PATATESLİ PAMUK POĞAÇA

Hamuru için

•1 su bardağı ılık su

•1 su bardağı ılık süt

•1,5 yemek kaşığı kuru maya

•3 yemek kaşığı şeker

•1 yumurta (akı içerisine sarısı üzerine)

•1,5 tatlı kaşığı tuz

•1 su bardağı sıvıyağ

•6-6,5 su bardağı kadar un

İç harcı için

•2 adet patates

•1 adet küçük soğan

•tuz,karabiber,pulbiber,kırmızı toz biber







Yapılışı:

- Patateslerimizi haşlayıp süzerek eziyoruz,tavada az yağda sotelediğimz soğanlarn üzerine ilave edip tuz ve baharatları ekleyip biraz kavurup ocaktan alıyoruz.

- Karıştırma kabına şeker,maya,süt ve suyumuzu alarak 5-7 dakika üzerini kapatıp aktifleştiriyoruz.

- Üzerine sıvıyağ,yumurta akı,tuzumuzu ilave edip karıştırıyoruz.

- Yavaş yavaş unumuzu da ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.

- Üzerini kapatıp 1-1,5 saat kadar mayalandırıyoruz.

- Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle önce yuvarlak şekil verip sonra arasını açarak patatesli harcımızdan ilave edip kapatıyoruz.

- Kapattığımız kısım alta gelecek şekilde tepsiye diziyoruz.

- Tüm hamura aynı işlemi yapıp üzerini kapatarak 15-20 dakika tepsi de mayalandırıyoruz.

- Tepsi mayası olduktan sonra üzerine yumurta sarısını sürüp susam serpiyoruz.

- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fanlı fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

-Fırından çıkıp soğuyan poğaçalar servise hazır

‼️‼️ PÜF NOKTALARI

✔️Suyunuz ve sütünüz mutlaka sıcağa yakın ılık olmalı

✔️Diğer malzemeler oda sıcaklığında olmalı

✔️Hamurunuz ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olmalı

✔️Un miktarı değişiklik gösterebilir kontrollü ilave edin





✔️Bu ölçü ile 20 adet poğaça çıkıyor

✔️Daha fazla olsun isterseniz su,süt ve sıvıyağınızı biraz daha fazlalaştırın

✔️Fırından çıktıktan sonra üzerini kapatmayın

✔️Sormak istediklerinizi yorum kısmına bırakabilirsiniz👇🏻

Tirileçe

 

 Tirileçe

@sevdenurkaya

Keki için;

📌6 yumurta

📌1.5 su bardağı şeker

📌 kabartma tozu

📌 vanilya

📌1 tatlı kasıgı bal

📌11 yemek kaşığı un

👉🏻Yumurta ve şekeri en az 4-5 Dakika çırpın. İyice krema kıvamına gelmesi lazım. Toz malzemeleri de eleyerek ilave ettikten sonra kek harcını söndürmeden karıştırın. Önce ben satılmış 160 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz.Piştikten sonra fırının kapağını hafif aralayarak sogumaya bırakın..







Islatmak için;

📌2 pkt krema(400 mil)

📌4 su bardağı süt

👉🏻Krema Ve sütü bir kaseye alıp çırpma teli ile çırpın. İyice soğuyan kekin üzerine sütlü şerbeti dökün.

Üzeri için;

📌2 paket krem santi (1.5 su bardağı süt ile çırpılacak.)

👉🏻 İki paket kremşantiyi 1.5 su bardağı süt ile çırpın. Kekin üzerine eşit bir şekilde yayın.Benim şekil yapma aparatım vardı sizde yoksa çatalla aynı şekli verebilirsiniz.

Karameli için;

📌1 sb seker

📌1 sb su

📌1 yemek kaşığı dolusu nişasta(1 su bardağı su ile karıştıralarak kullanılcak)

📌1 yk tereyagı

‼️ Karamel İçin bir su bardağı şekeri bir tavanın içerisine alın ve kısık ateşte erimeye bırakın.(dikkat etmeniz gereken nokta şeker eridikten sonra Bir su bardağı suyu hemen üzerine eklemeniz, aksi taktirde şeker yanacaktır ve acı bir tat verecektir)

‼️ Şekerin üzerine bir su bardağı suyu ekledikten sonra sertleşme olacaktır hiç telaş etmeyin ara ara karıştırarak erimeye bırakın.





‼️ Şeker ve su tekrar eridikten sonra nişastalı suyu üzerine ilave edip karıştırın.

‼️ Son olarak tereyağınıda ekledikten sonra kaynayana kadar karıştırın.

‼️ kaynadıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz.(karamelin kıvamı ilk etapta size sıvı gelebilir ama soguduktan sonra istediğimiz kıvama gelecek✅Karameli sogumaya bırakın soğuk kullanmamız gerekiyor🥰)

Sponsorlu Bağlantılar