Hamur Kızartması (Pişi) Tarifi – Yağ Çekmeyen Yumuşacık Pişi

Kahvaltı sofralarına çok yakışan, dışı kızarmış içi yumuşacık hamur kızartması tarifi. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu pişiler çay saatlerinde de harika olur.

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su (200 ml)

• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 paket instant maya (10 g)

• 1 yemek kaşığı şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 4-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

1. Ilık suyu, sütü, mayayı ve şekeri bir kaba alıp karıştırın.

2. Tuzu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.

3. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45-60 dakika mayalanmaya bırakın.

4. Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgâha alın. Elinizle açıp çok ince olmayacak şekilde yayın ve bardakla yuvarlak parçalar kesin.

5. Kestiğiniz hamurları 10 dakika kadar dinlendirin.

6. Sıvı yağı tavada kızdırın. Pişileri orta ateşte, iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın.

7. Fazla yağını süzdürmek için kâğıt havlu üzerine alın ve sıcak servis edin.

Püf noktası: Yağ çok soğuk olursa pişiler fazla yağ çeker, çok kızgın olursa dışı hemen kızarıp içi çiğ kalabilir. Orta sıcaklıkta yağ kullanın. Hamuru da sert yoğurmayın; yumuşak hamur daha puf puf pişiler elde etmenizi sağlar.

Afiyet olsun!