Tam Kıvamında Çilek Reçeli Tarifi

Mis gibi kokusu, parlak kırmızı rengi ve tane tane çilekleriyle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olacak nefis bir çilek reçeli tarifi. Üstelik kıvamı ve lezzetiyle uzun süre saklamaya da uygun.

Malzemeler

• 1 kg orta boy taze çilek

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 800 gr toz şeker

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 1 küçük parça limon tuzu (isteğe bağlı)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

Yapılışı

1. Çilekleri bol suyla nazikçe yıkayın. Yeşil saplarını ayıklayıp süzülmeye bırakın.

2. Geniş bir tencereye çilekleri alın ve üzerine toz şekeri dökün.

3. Tencerenin kapağını kapatarak çilekleri bir gece boyunca veya en az 6-8 saat suyunu salması için bekletin.

4. Ertesi gün tencereyi ocağa alın. Orta ateşte şeker eriyene kadar pişirin.

5. Kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpükleri kaşık yardımıyla alın.

6. Reçeli ara sıra tencereyi hafifçe sallayarak yaklaşık 25-35 dakika pişirin. Çileklerin dağılmamasına dikkat edin.

7. Kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.

8. Reçelin kıvamını kontrol etmek için soğuk bir tabağa birkaç damla damlatın. Soğuduğunda akışkanlığı azalıyorsa reçel hazırdır.

9. Ocaktan aldığınız reçeli temiz ve kuru kavanozlara doldurun. Uzun süre saklamak için uygun konserveleme ve hijyen kurallarına dikkat edin.

Püf Noktaları

• Reçel yaparken mümkünse küçük ve sert çilekler tercih edin.

• Çilekleri fazla karıştırmayın, böylece bütün kalırlar.

• Reçelin parlak rengini koruması için fazla uzun süre kaynatmayın.

• Kıvam kontrolünü reçel soğuduktan sonra yapın.

• Açılmış kavanozları buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun! 🌸