Browni Kurabiye Tarifi 🍫

Dışı çatlak çatlak, içi yumuşak ve yoğun çikolata lezzetli browni kurabiyeler çay saatlerine çok yakışıyor.

Malzemeler

• 2 adet yumurta

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı toz şeker

• 100 gram tereyağı

• 100 gram bitter çikolata

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• 1,5–2 su bardağı un

Yapılışı

1. Tereyağını ve bitter çikolatayı benmari usulü veya kısık ateşte eritip ılımaya bırakın.

2. Yumurta ve toz şekeri bir kapta güzelce çırpın.

3. Ilıyan çikolatalı tereyağı karışımını ekleyip karıştırın.

4. Kakao, vanilin ve kabartma tozunu ilave edin.

5. Unu azar azar ekleyerek ele hafif yapışan, yumuşak bir hamur hazırlayın. Unu kontrollü ekleyin; hamuru sertleştirmeyin.

6. Hamuru yaklaşık 20–30 dakika buzdolabında dinlendirin.

7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

8. Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 10–12 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri çatlayınca ve kenarları toparlanınca fırından çıkarın.

9. Tepside 10 dakika dinlendirin. İlk çıktığında yumuşak olmaları normaldir; soğudukça kıvam alırlar.

Püf noktaları

• Kurabiyelerin içinin yumuşak kalması için fazla pişirmeyin.

• Hamuru buzdolabında dinlendirmek şekillerinin korunmasına yardımcı olur.

• Unu birden eklemeyin; kullanılan yumurtanın büyüklüğüne göre miktar değişebilir.

Afiyet olsun! 🍪