Cevizpare Tatlısı Tarifi

Dışı hafif kıtır, içi yumuşacık, şerbetini güzelce çeken ve üzerindeki cevizle nefis bir lezzet sunan cevizpare tatlısı, çay saatlerine ve özel günlere çok yakışır.

Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 25–30 dakika Porsiyon: 20–24 adet

Malzemeler

Hamuru için:

• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı irmik

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 adet yumurta

• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

• 2,5–3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Üzeri için:

– Yarım su bardağı iri kırılmış ceviz içi

Şerbeti için:

• 2 su bardağı toz şeker

• 2,5 su bardağı su

• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı

1. Şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kaynatın. Birkaç damla limon suyu ekleyip 2 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.

2. Hamuru yoğurun. Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı, pudra şekerini ve irmiği bir kaba alın. Güzelce karıştırın.

3. Kuru malzemeleri ekleyin. Vanilin, kabartma tozu, ince çekilmiş ceviz ve unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.

4. Şekil verin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine iri ceviz parçalarını hafifçe bastırarak yerleştirin.

5. Fırında pişirin. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 25–30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

6. Şerbetini dökün. Fırından çıkan sıcak cevizparelerin üzerine soğumuş şerbeti kepçeyle yavaşça gezdirin.

7. Dinlendirin. Tatlıları şerbetini çekmesi için en az 2–3 saat dinlendirin. Ardından servis tabağına alarak ikram edin.

Püf Noktaları

• Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması şerbeti daha iyi çekmesine yardımcı olur.

• Unu birden eklemeyin; fazla un tatlının sert olmasına neden olabilir.

• Cevizleri hamurun içine ince çekilmiş, üzerine ise iri parçalar hâlinde kullanabilirsiniz.

• Tatlıyı servis etmeden önce dinlendirmek lezzetini artırır.

Afiyet olsun! 🌰