Muhallebili Havuçlu Cevizli Kek Tarifi

Yumuşacık havuçlu, cevizli kekin üzerinde nefis bir muhallebi kremasıyla hazırlanan, hem hafif hem de çok lezzetli bir tatlı. Çay saatlerine ve misafir sofralarına çok yakışır.

Hazırlama süresi: 25 dakika Pişirme süresi: 30-35 dakika Dinlendirme süresi: 2-3 saat

Malzemeler

Kek için

• 3 adet yumurta

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı toz şeker

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı rendelenmiş havuç

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

• 1 su bardağı süt

• 2 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Muhallebisi için

• 1 litre süt

• 3 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 paket vanilin

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için

– 3-4 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz

Yapılışı

1. Keki hazırlayın: Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta, karışım köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırın.

2. Rendelenmiş havuçları ve çekilmiş cevizleri ilave edin. Unu, kabartma tozunu, vanilini ve isteğe bağlı tarçını ekleyerek pürüzsüz bir kek hamuru hazırlayın.

3. Yağlanmış dikdörtgen bir fırın kabına hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdanla kontrol ederek fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

4. Muhallebiyi hazırlayın: Sütü, unu, nişastayı ve şekeri tencereye alın. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ve tereyağını ekleyip karıştırın.

5. Birleştirin: Soğuyan kekin üzerine ılık muhallebiyi eşit şekilde yayın. Üzerine ince çekilmiş ceviz serpin.

6. Tatlıyı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın. En az 2-3 saat dinlendirin. Dilimleyerek servis edin.

Püf noktaları

• Havuçları ince rendeleyin; böylece kek daha yumuşak olur.

• Kekin üzerine muhallebiyi dökmeden önce kekin tamamen soğumasını bekleyin.

• Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

• En güzel sonuç için tatlıyı bir gece buzdolabında dinlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun! 🌿