Malzemeler

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 adet limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için:

• Toz Antep fıstığı veya Hindistan cevizi

Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
3. Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
4. İrmik, un, kabartma tozu, vanilin ve isteğe bağlı limon kabuğu rendesini ilave ederek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
5. Yağlanmış orta boy fırın tepsisine harcı dökün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
7. Fırından çıkan sıcak revaninin ilk sıcağı geçince üzerine soğuk şerbeti yavaşça dökün.
8. Şerbetini çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.
9. Dilimleyip üzerine Antep fıstığı veya Hindistan cevizi serperek servis edin.

Püf noktası: Revani sıcak, şerbeti soğuk olursa şerbeti güzelce çeker. Daha lezzetli olması için servis etmeden önce iyice dinlendirin. Afiyet olsun!