Portakallı Kek Tarifi

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, şeker eriyip karışım köpürene kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.

Portakal suyunu ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.

Rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edin.

Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.

Borcamı hafifçe yağlayın ve kek hamurunu içine dökün.

Önceden ısıtılmış 170°C alt-üst ayar fırında yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Kürdan batırarak kontrol edin; temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır.

Fırından çıkardığınız keki ılınmaya bırakın. Dilimleyerek servis edin.

Yumurtalar oda sıcaklığında olursa kek daha güzel kabarır.

Unu kontrollü ekleyin; hamur çok koyu olmamalıdır.

İlk 25-30 dakika fırının kapağını açmayın.

Daha yoğun portakal aroması için portakal kabuğunu beyaz kısmına gelmeden rendeleyin.