Kardelen Pastası Tarifi – Borcamda Tam Kıvamında

Yumuşacık keki, nefis kreması ve bol Hindistan ceviziyle hazırlanan Kardelen Pastası, hafif ve lezzetli sütlü tatlı sevenlerin favorisi olacak. Özel günlerde ve çay saatlerinde gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz.

Malzemeler

Keki için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Keki ıslatmak için:

• 2 su bardağı soğuk süt

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 paket toz krem şanti (soğuduktan sonra eklemek için)

Üzeri için:

• Bol Hindistan cevizi
• İsteğe bağlı Antep fıstığı veya nar taneleri

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri, karışım açık renk alıp köpürene kadar çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyin. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ilave edip karıştırın.
2. Yağlanmış dikdörtgen borcama kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdanla kontrol ederek fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
3. Soğuyan kekin üzerine 2 su bardağı soğuk sütü eşit şekilde dökün.
4. Muhallebi için sütü, şekeri, unu ve nişastayı tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşıp kaynayana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyin ve ılımaya bırakın.
5. Muhallebi tamamen soğuduktan sonra toz krem şantiyi ekleyip mikserle pürüzsüz ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın.
6. Hazırladığınız kremayı kekin üzerine yayın. Üzerini bol Hindistan ceviziyle kaplayın.
7. Pastayı buzdolabında en az 4 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. Dilimleyerek servis edin.

Püf noktası: Krem şantiyi sıcak muhallebiye eklemeyin. Hem kekin hem kremanın soğuk olması, pastanın katlarının düzgün oluşmasını ve kolay dilimlenmesini sağlar.

Afiyet olsun!