Şipşak Poğaça Tarifi

Çayın yanına kısa sürede hazırlayabileceğiniz, dışı nefis kızaran ve içi yumuşacık şipşak poğaçalar hazırladım. Mayalanmasını beklemeden kolayca yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3-3,5 su bardağı un

İç harcı için

• Beyaz peynir veya lor peyniri
• İsteğe göre maydanoz

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam ve çörek otu

Yapılışı

Yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, sirke ve tuzu geniş bir kaba alıp karıştırın.

Kabartma tozunu ekleyin. Unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak ve ele hafif yapışan bir hamur yoğurun.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın. Ortasına peynirli harçtan koyup kapatın ve poğaça şekli verin.

Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Püf noktası: Unu kontrollü ekleyin. Hamuru fazla sert yoğurmazsanız poğaçalarınız daha yumuşak ve güzel kabarır.