Kahvaltılık Acı Sos Tarifi – Kışlık Saklamalık

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olacak kahvaltılık acı sos tarifi! Bol biberli, domatesli ve sarımsaklı bu nefis sosu hazırlayıp kış boyunca kavanozlarda saklayabilirsiniz. Ekmek banmalık kıvamı ve enfes acısıyla özellikle kahvaltılarda, makarna ve yemeklerin yanında çok yakışıyor.@Elifin_mutfagi

🛒 Malzemeler

• 3 kg domates
• 2 kg kırmızı kapya biber
• 200 g acı kıl biber
• 200 g acı kırmızı biber
• 1 baş sarımsak
• 1 küçük demet maydanoz
• Yarım su bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• Yarım çay bardağı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

👩‍🍳 Kahvaltılık Acı Sos Nasıl Yapılır?

Domatesleri, kapya biberleri ve acı biberleri güzelce yıkayıp doğrayın. Domates ve biberleri mutfak robotundan geçirerek çok fazla püre haline getirmeden küçük parçalı bir kıvam elde edin.

Hazırladığınız sebzeleri geniş bir tencereye alın ve orta ateşte suyunu çekip kıvam alana kadar pişirin. Ara ara karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.

Sarımsakları ve maydanozu ince ince doğrayıp tencereye ekleyin. Ardından zeytinyağını, elma sirkesini, toz şekeri ve kaya tuzunu ilave edin.

Sos istediğiniz koyuluğa ulaşıncaya kadar kontrollü şekilde pişirmeye devam edin. Acılığı ve kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Hazırladığınız kahvaltılık acı sosu sıcakken temiz ve kuru kavanozlara doldurun. Kavanozların ağızlarını temizleyip kapaklarını sıkıca kapatın. Güvenli saklama için kavanoz ve kapakların uygun şekilde sterilize edilmesi ve kavanozların serin, kuru, karanlık bir yerde muhafaza edilmesi önemlidir.

Kahvaltılık Acı Sos Tarifi

🌶️ Püf Noktası

Sosu daha yoğun ve ekmeğe sürülebilir kıvamda istiyorsanız, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Acı biber miktarını azaltarak veya artırarak tarifin acılığını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.