Kruvasan Poğaça Tarifi – Kat Kat Yumuşacık ve Pamuk Gibi

Dışı nar gibi kızaran, içi yumuşacık ve kat kat ayrılan kruvasan poğaça tarifi, kahvaltı sofralarına ve çay saatlerine çok yakışıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu poğaçalar, şekliyle kruvasanı andırırken yumuşak dokusuyla da beğeni topluyor.

Malzemeler

Su bardağı ölçüsü: 200 ml

• 1 su bardağı ılık süt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı ılık su

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı yoğurt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 2 yemek kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 paket instant maya (10 g)

• 2 adet yumurta akı (sarıları üzerine)

• 6–7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Katları için:

– 100 g yumuşamış tereyağı

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı

• 1 yemek kaşığı süt

• Susam (isteğe bağlı)

İç harcı için (isteğe bağlı):

– Beyaz peynir veya kaşar peyniri

Kruvasan Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Ilık sütü, ılık suyu, şekeri ve mayayı yoğurma kabına alın. Karıştırıp 5 dakika bekletin.

2. Sıvı yağı, yoğurdu, yumurta aklarını ve tuzu ekleyin.

3. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 45 dakika mayalandırın.

4. Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi tabak büyüklüğünde açın.

5. Açtığınız hamurların arasına yumuşamış tereyağı sürerek üst üste dizin. En üst kata tereyağı sürmeyin. Üzerini kapatıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.

6. Kat kat hamuru büyük bir daire şeklinde açın ve pizza dilimi gibi üçgenlere kesin. İsterseniz geniş kısımlarına peynir koyun.

7. Üçgen hamurları geniş kenarlarından başlayarak rulo şeklinde sarıp kruvasan biçimi verin.

8. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerini örtüp 20–25 dakika tepsi mayası için bekletin.

9. Yumurta sarılarını sütle karıştırıp poğaçaların üzerine sürün. İsteğe bağlı susam serpin.

10. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 25–30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

• Unu kontrollü ekleyin; sert hamur poğaçaların kuru olmasına neden olabilir.

• Hamurların arasına sürdüğünüz tereyağı erimiş değil, yumuşamış olmalıdır.

• Kruvasan görünümündeki katların belirgin olması için hamuru buzdolabında dinlendirmeyi atlamayın.

• Fırından çıkan poğaçaların üzerini temiz bir bezle örtüp 10 dakika dinlendirirseniz daha yumuşak olurlar.

Servis önerisi: Kruvasan poğaçaları kahvaltıda, çay saatlerinde veya okul beslenmesinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!