Elmalı Kurabiye Tarifi – Ağızda Dağılan Tam Ölçülü Elmalı Kurabiye

Elmalı kurabiye, tarçınlı elma harcı ve kıyır kıyır hamuruyla çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pastane usulü elmalı kurabiye yapmak isteyenler için tam ölçülü, kolay ve lezzetli bir tarif hazırladım.

Elmalı Kurabiye İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 125 g oda sıcaklığında tereyağı veya margarin

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı yoğurt

• 1 çay bardağı pudra şekeri

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• 3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Elmalı iç harcı için:

• 3 adet orta boy elma

• 3 yemek kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Üzeri için:

– Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Elmaları soyup rendeleyin ve bir tavaya alın. Üzerine toz şekeri ekleyerek elmalar suyunu çekene kadar pişirin.

2. Ocaktan almaya yakın tarçını ve kullanacaksanız cevizi ekleyin. İç harcı soğumaya bırakın.

3. Yoğurma kabına tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve pudra şekerini alın. Güzelce karıştırın.

4. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

5. Hamuru merdane yardımıyla açın. İstediğiniz şekilde kesin ve içlerine soğuyan elmalı harçtan koyarak sarın.

6. Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri çok kızarmadan, altları hafif pembeleştiğinde fırından çıkarın.

8. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis edin.

Elmalı Kurabiyenin Püf Noktaları

• Elmalı harcı hamura koymadan önce mutlaka soğutun.

• Unu kontrollü ekleyin; hamurun sert olmamasına dikkat edin.

• Kurabiyelerin üzerinin beyaz kalması için fazla kızartmayın.

• Pudra şekerini kurabiyeler soğuduktan sonra serpin.

• Hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.

Pişirme süresi: 20-25 dakika
Hazırlama süresi: 25 dakika
Porsiyon: Yaklaşık 20-24 adet

Afiyet olsun! 🌸