Islak Kek Tarifi

Malzemeler

Keki için:

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Sosu için:

• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao

Üzeri için:

• Hindistan cevizi veya isteğe göre çikolata rendesi

Yapılışı

1. Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alın. Mikserle, şeker tamamen eriyip karışım köpük köpük olana kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın.
3. Kakao, vanilin, kabartma tozu ve elenmiş unu ekleyin. Pürüzsüz bir kek harcı elde edene kadar spatula veya mikserin düşük devriyle karıştırın.
4. Yağlanmış dikdörtgen borcama kek harcını dökün.
5. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırınların pişirme süresi değişebileceği için kürdan testi yaparak kontrol edin.
6. Kek pişerken sosu hazırlayın. Süt, şeker, sıvı yağ ve kakaoyu bir tencereye alın. Karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
7. Fırından çıkan keki 5-10 dakika dinlendirin. Daha sonra üzerine kürdan veya çatalla delikler açın.
8. Ilık sosu, kekin her yerine gelecek şekilde yavaşça dökün.
9. Kekin sosu tamamen çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirin.
10. Üzerine Hindistan cevizi serperek dilimleyip servis edin.

Püf Noktası

Kekin sosu daha iyi çekmesi için kekin tamamen soğumasını beklemeden, fırından çıktıktan birkaç dakika sonra sosunu dökmek önemlidir. Sosun da çok sıcak olmaması, ılık olması kekin dokusunun daha güzel kalmasını sağlar. Buzdolabında birkaç saat dinlendirdiğinizde kıvamı ve lezzeti daha da güzelleşir.