Limonlu Muhallebili Pasta Tarifi

Limonun ferahlatıcı aroması, yumuşacık kek tabanı ve ipeksi muhallebisiyle hazırlanan limonlu muhallebili pasta, özellikle yaz aylarında çay saatlerine çok yakışan hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Borcamda kolayca hazırlayabileceğiniz bu pasta, üzerindeki parlak limonlu katmanıyla hem şık hem de iştah açıcı bir sunum sağlar.

Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Dinlendirme süresi: 3-4 saat Porsiyon: 10-12 dilim

Malzemeler

Kek tabanı için

• 2 adet yumurta

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 çay bardağı toz şeker

• 1 çay bardağı süt

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

Muhallebisi için

• 1 litre süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 3 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı mısır nişastası

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 paket vanilin

• 1 limonun rendelenmiş kabuğu

Limonlu üst katmanı için

• 2 su bardağı su

• Yarım su bardağı limon suyu

• Yarım su bardağı toz şeker

• 2 yemek kaşığı mısır nişastası

• Biraz limon kabuğu rendesi

Üzeri için

• Hindistan cevizi

• İnce limon dilimleri

Limonlu Muhallebili Pasta Nasıl Yapılır?

1. Kek tabanını hazırlayın.

Yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Unu, kabartma tozunu ve vanilini ilave ederek pürüzsüz bir kek harcı hazırlayın. Yağlanmış orta boy borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

2. Muhallebiyi pişirin.

Sütü, şekeri, unu ve nişastayı tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tereyağını, vanilini ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Hazırladığınız muhallebiyi soğuyan kekin üzerine eşit şekilde yayın.

3. Limonlu üst katmanını hazırlayın.

Su, limon suyu, şeker ve nişastayı küçük bir tencerede karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Limon kabuğu rendesini ekleyip ocaktan alın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra muhallebinin üzerine dikkatlice yayın.

4. Pastayı dinlendirin.

Pastayı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın. En az 3-4 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. Böylece katmanları iyice oturur ve dilimler düzgün çıkar.

5. Servis edin.

Üzerini Hindistan cevizi ve ince limon dilimleriyle süsleyin. Keskin bir bıçakla dilimleyerek soğuk servis yapın.

Limonlu Muhallebili Pastanın Püf Noktaları

• Kek tabanının üzerine muhallebi dökmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.

• Muhallebiyi pişirirken topaklanmaması için sürekli karıştırın.

• Limonlu üst katmanın çok ekşi olmaması için limon suyunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

• Üst katmanı muhallebinin üzerine dökerken çok sıcak olmamasına dikkat edin.

• Pastayı bir gece buzdolabında dinlendirmek lezzetini artırır ve daha düzgün dilimlenmesini sağlar.

Afiyet olsun!