İrmikli Balparmak Tatlısı Tarifi

Dışı irmikle kaplı, içi yumuşacık, şerbetini tam çeken nefis bir irmikli Balparmak tatlısı. Hem görünümü hem de lezzetiyle çay saatlerinize çok yakışacak.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Porsiyon: 20-22 adet

Malzemeler

200 ml su bardağı ölçüsü kullanılmıştır.

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı yoğurt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 adet yumurta

• 2 yemek kaşığı irmik

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

• 3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Bulamak için:

– 1 su bardağı irmik

Şerbeti için

• 3 su bardağı toz şeker

• 3 su bardağı su

• 4-5 damla limon suyu

Yapılışı

1. Öncelikle şerbet için şeker ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kaynatın.

2. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Hamur için tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve pudra şekerini yoğurma kabına alın.

4. İrmik, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.

5. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle uzun, parmak şeklinde rulolar hazırlayın.

7. Hazırladığınız tatlıları irmiğe bulayın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

9. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin.

10. Şerbetini çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.

Püf Noktaları

• Tatlının hamuru çok sert olmamalı, yumuşak kıvamda hazırlanmalıdır.

• Şerbet mutlaka soğuk, tatlı ise sıcak olmalıdır.

• Tatlıları irmiğe her tarafı kaplanacak şekilde bulayın.

• Şerbetini tamamen çekmesi için dinlendirmeden servis etmeyin.

Servis önerisi: Üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! 🌸