Tam Ölçülü Şekerpare Tarifi

Dışı hafif kıyır, içi yumuşacık ve şerbetini tam kıvamında çeken nefis bir şekerpare tarifi. Ölçüleri şaşmayan, tam kıvamında bu tarifi mutlaka deneyin.

Malzemeler

Şekerpare hamuru için:

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı pudra şekeri

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)

• 1 çay bardağı irmik

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

• 3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

• Üzeri için fındık veya badem

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker

• 3,5 su bardağı su

• 4-5 damla limon suyu

Yapılışı

1. Öncelikle şerbet için şeker ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 10-12 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, yumurta, irmik ve vanilini alın. Güzelce karıştırın.

3. Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekil verin.

5. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatal yardımıyla hafifçe çizikler atın. Ortalarına fındık veya badem yerleştirin.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

7. Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğumuş şerbeti gezdirin.

8. Şerbetini çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.

Püf Noktaları

• Şerbet mutlaka soğuk, şekerpareler sıcak olmalıdır.

• Unu kontrollü ekleyin, hamur sert olmamalıdır.

• Şekerparelerin şerbetini güzelce çekmesi için üzerini tepsiyle kapatıp dinlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun! ❤️