Elmas Kurabiye Tarifi

Dışı kakaolu, üzeri şeker kaplı, ortası bol çikolata dolgulu nefis Elmas Kurabiye tarifi. Görüntüsüyle göz dolduran, lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bu kurabiyeyi mutlaka deneyin.

Malzemeler

• 250 gr margarin veya tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 3 dolu yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta (mısır nişastası)
• 1 paket vanilya
• 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
• 4 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)

Süslemek İçin

• 200 gr bitter çikolata (sürülebilir çikolata da kullanabilirsiniz)
• 50 gr beyaz çikolata (isteğe bağlı)

Elmas Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağını yoğurma kabına alalım.
2. Sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini ekleyerek güzelce karıştıralım.
3. Kakao, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu ilave edelim.
4. Unu azar azar ve kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
6. Kurabiyelerin dışını toz şekere bulayalım ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
7. Her kurabiyenin ortasına parmağımızla bastırarak çukur oluşturalım.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirelim.
9. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakalım.
10. Bitter çikolatayı benmari usulü eritelim ve kurabiyelerin ortasındaki boşluklara dolduralım.
11. Beyaz çikolatayı eriterek üzerine ince çizgiler halinde gezdirelim. Kürdan yardımıyla desen verelim.
12. Çikolatalar donduktan sonra servis edelim.

Püf Noktaları

• Unu mutlaka kontrollü ekleyelim.
• Hamurun çok sert olmamasına dikkat edelim.
• Kurabiyeleri fırında fazla tutmayalım.
• Çikolata süslemesini kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra yapalım.

Afiyet olsun!