Anne Keki Tarifi

Anne Keki (Borcamda) – Tam Kıvamında, Puf Puf ve Yumuşacık Tarif

Evde en çok sevilen klasiklerden biri olan anne keki, özellikle borcamda piştiğinde içi nemli, üstü hafif kızarmış harika bir dokuya sahip olur. Bu tarifle hem kabaran hem de dağılmayan, uzun süre bayatlamayan bir kek elde edeceksin.

🧁 Anne Keki İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu (10 g)
• 1 paket vanilin
• 1 tutam tuz

👉 İsteğe bağlı:

• 1 limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı damla çikolata veya kuru üzüm

🍰 Borcamda Anne Keki Nasıl Yapılır?

1. Yumurta ve şekeri çırp
   Derin bir kapta yumurta ve şekeri en az 3–4 dakika köpük köpük olana kadar çırp. Bu aşama kekin kabarması için çok önemli.
2. Sıvı malzemeleri ekle
   Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştır.
3. Kuru malzemeleri eleyerek kat
   Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek ekle. Spatula ile alttan üste nazikçe karıştır.
4. Aromayı ekle
   İsteğe göre limon kabuğu, tarçın veya çikolata ekleyebilirsin.
5. Borcamı hazırla
   850×961 ölçüye uygun olacak şekilde oran korunarak, standart dikdörtgen borcamı yağla ve hafif un serp.
6. Hamuru dök ve düzelt
   Kek harcını borcama dök, üzerini spatula ile düzleştir.
7. Pişirme
   Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 35–40 dakika pişir.
   Kürdan testi ile kontrol et.

🔥 Anne Keki Yapmanın Püf Noktaları

• Yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalı
• Şeker tamamen eriyene kadar çırpılmalı
• Unu eleyerek eklemek keki daha yumuşak yapar
• Fırının kapağını ilk 25 dakika açma
• Borcam kullanmak kekin içinin nemli kalmasını sağlar

🍽️ Servis Önerisi

Keki dilimleyip önünde servis tabağında sunarak:

• Üzerine pudra şekeri serpebilirsin
• Yanına çay veya süt ile servis edebilirsin
• Taze meyve ile sunum yapabilirsin

📌 Anne Keki Kaç Kalori?

1 dilim (ortalama): 180–220 kalori