Şekerpare Tarifi (Tam Ölçülü, Garantili Sonuç)

Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biri olan şekerpare, ağızda dağılan dokusu ve tam kıvamında şerbetiyle sofraların vazgeçilmezidir. Bu tarifle evde pastane lezzetinde şekerpare yapabilirsiniz.

🧾 Şekerpare Malzemeleri

Hamuru için:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 2 yemek kaşığı irmik

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Bütün badem veya fındık

🍯 Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

👩‍🍳 Şekerpare Nasıl Yapılır?

1. Şerbetin hazırlanması:

• Şeker ve suyu tencereye alın.
• Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatın.
• Limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
• Soğumaya bırakın.

2. Hamurun hazırlanması:

• Tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı karıştırın.
• Vanilin, kabartma tozu ve irmiği ekleyin.
• Unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

3. Şekil verme:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Yuvarlayıp hafif bastırarak şekil verin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün.
• Ortasına badem veya fındık yerleştirin.

4. Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

5. Şerbetleme:

• Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dökün.
• Şerbeti çekmesi için en az 2 saat dinlendirin.

💡 Püf Noktaları

• Şerbet mutlaka soğuk, tatlı sıcak olmalı.
• Hamuru fazla sert yapmayın, yoksa şekerpare sert olur.
• İrmik eklemek kıvamı mükemmelleştirir.
• Dinlendikçe lezzeti artar.