Susamlı Peynirli Poğaça Tarifi

Dışı nar gibi kızaran, içi bol peynirli, ağızda dağılan nefis susamlı peynirli poğaçalar. Kahvaltıya ve çay saatlerine çok yakışan bu tarifi mutlaka deneyin.

Gerekli Malzemeler

• 130 gram yumuşak tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta (akı hamurun içine, sarısı üzerine)
• 3 yemek kaşığı sirke
• 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı için:

• Kaşar peyniri
• Beyaz peynir

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

Yapılışı

1. Yoğurma kabına yumuşak tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, yumurta akını, şekeri, tuzu ve sirkeyi alın. Malzemeleri güzelce karıştırın.
2. Kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun.
3. Beyaz peynir ve kaşar peynirini karıştırarak iç harcını hazırlayın.
4. Hamurdan eşit büyüklükte parçalar koparın. Elinizle açın, ortasına peynirli harç koyun ve kenarlarını iyice kapatarak poğaça şekli verin.
5. Poğaçaları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp bolca susam serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30–35 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkardığınız poğaçaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edin.

Püf Noktaları

• Unu kontrollü ekleyin; hamur çok sert olmamalıdır.
• Poğaçaların çatlamaması için hamuru fazla sert yoğurmayın.
• İç harcı koyduktan sonra hamurun birleşim yerlerini iyice kapatın.
• Fırın mutlaka önceden ısıtılmış olmalıdır.

Afiyet olsun!