Perişan Kurabiye Tarifi – Ağızda Dağılan, Bol Malzemeli Nefis Kurabiye

Dışı kıtır kıtır, içi yumuşak ve bol malzemeli perişan kurabiye; çay saatlerinde severek tüketebileceğiniz, şekil vermekle uğraştırmayan nefis bir kurabiye tarifidir.

Malzemeler

• 125 g oda sıcaklığında tereyağı veya margarin

• 1 çay bardağı sıvı yağ

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı pudra şekeri

• 1 adet yumurta

• 1 paket kabartma tozu

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 paket vanilin

• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz

• Yarım su bardağı kuru üzüm

• Yarım su bardağı damla çikolata

• 3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Su bardağı ölçüsü: 200 ml.

Yapılışı

1. Yoğurma kabına tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurtayı alıp karıştırın.

2. Kabartma tozunu, vanilini ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

3. Cevizi, kuru üzümü ve damla çikolatayı ekleyip hamura eşit şekilde dağıtın.

4. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın. Elinizle fazla düzeltmeden gelişigüzel şekil vererek yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

5. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşince fırından çıkarın.

6. Tepside ilk sıcağı çıkana kadar bekletin. Soğudukça kıvamı oturacaktır.

Püf Noktaları

• Kurabiyelerin perişan görünmesi için hamura düzgün şekil vermeyin.

• Unu kontrollü ekleyin; fazla un kurabiyelerin sert olmasına neden olabilir.

• Fırında fazla tutmayın, üzerlerinin çok kızarmasına gerek yoktur.

• Ceviz, kuru üzüm ve çikolata yerine fındık veya kuru meyve de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun! ☕