Tam Kıvamında İpek Gibi Revani Tatlısı Tarifi

Dışı nar gibi kızaran, içi yumuşacık ve sünger gibi şerbetini çeken, tam kıvamında revani tatlısı! Ölçüleri doğru uygulandığında hem hafif hem de lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.

Malzemeler

Keki için:

• 3 adet yumurta

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı yoğurt

• Yarım su bardağı sıvı yağ

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı irmik

• 1 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu (isteğe bağlı)

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker

• 3 su bardağı su

• 4-5 damla limon suyu

Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar orta ateşte pişirin. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.

2. Yumurta ve şekeri derin bir kapta, köpük köpük olup rengi açılana kadar çırpın.

3. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Ardından irmik, un, kabartma tozu, vanilin ve isteğe bağlı limon kabuğunu ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

4. Yağlanmış orta boy fırın tepsisine harcı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

5. Fırından çıkan sıcak revaninin ilk sıcağının çıkması için 3-5 dakika bekleyin. Soğumuş şerbeti tatlının üzerine kepçe kepçe, her yerine eşit gelecek şekilde dökün.

6. Revaniyi şerbetini çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin. Daha güzel bir kıvam için mümkünse birkaç saat daha bekletin.

İpek Gibi Revani Yapmanın Püf Noktaları

• Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, revaninin yumuşak ve gözenekli olmasını sağlar.

• Şerbet soğuk, revani sıcak olmalıdır.

• Şerbeti bir anda dökmek yerine yavaşça ve eşit şekilde gezdirin.

• Fırının kapağını ilk 25 dakika açmayın.

• Dilimlemeden önce şerbetini tamamen çekmesini bekleyin.

Servis önerisi: Dilimlediğiniz revanilerin üzerine Hindistan cevizi veya ince çekilmiş Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!