Muhallebili Kadayıf Tarifi

Muhallebili Kadayıf Tarifi (Borcamda) – Tam Kıvamında, Şerbetli ve Kremalı Lezzet

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem çıtır kadayıf hem de yumuşacık muhallebinin mükemmel uyumunu sunan muhallebili kadayıf tatlısı, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezidir. Bu tarifte borcamda yapılan, tam ölçülü ve garantili sonuç veren bir yöntem bulacaksınız

Muhallebili Kadayıf İçin Malzemeler

Kadayıf Katı İçin:

• 250 gram tel kadayıf
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)

Muhallebi İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
• 1 paket vanilin
• 1 paket krema (200 ml)

Şerbet İçin:

• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu

🍳 Muhallebili Kadayıf Nasıl Yapılır?

1. Kadayıfı Hazırlayın

Kadayıfları elinizle didikleyerek tel tel ayırın. Üzerine eritilmiş tereyağı ve şekeri ekleyip güzelce karıştırın. İsterseniz ceviz de ekleyebilirsiniz.

Kadayıfın yarısını yağlanmış borcama bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

2. Şerbeti Hazırlayın

Su ve şekeri kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha pişirip limon suyunu ekleyin. Ilımaya bırakın.

3. Muhallebiyi Pişirin

Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alın. Karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilin ekleyin. Ilıyınca kremayı ekleyip mikserle çırpın.

4. Tatlıyı Kat Kat Hazırlayın

Fırından çıkan kadayıfın üzerine ılık şerbetin yarısını dökün. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi düzgünce yayın.

Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serin. Kalan şerbeti de gezdirin.

5. Dinlendirme

Tatlıyı oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

🍽️ Servis Önerisi

Dilimleyerek servis edin. Üzerini isteğe göre:

• Toz Antep fıstığı
• Hindistan cevizi
• Ceviz

ile süsleyebilirsiniz.

💡 Püf Noktaları

• Kadayıfın çıtır olması için tereyağı her yerine eşit dağılmalı
• Şerbet çok sıcak olmamalı, kadayıfın çıtırlığını korumak için ılık kullanılmalı
• Muhallebiye krema eklemek daha pürüzsüz ve hafif bir kıvam sağlar
• Bir gece dinlendirmek lezzeti katlar