Yağlı Kapya Biber Turşusu Tarifi 🌶️ | Közlemeden, Kabuk Soymadan Pratik Turşu

Közlemek yok, kabuk soymak yok! Bu pratik yağlı kapya biber turşusu, kısa sürede hazırlanması ve nefis lezzetiyle özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olmaya aday. Sarımsak, maydanoz ve tane karabiberle hazırlanan kapya biber turşusu; et yemeklerinin, köftelerin ve birçok ana yemeğin yanında da harika bir eşlikçi oluyor. 😋

Yağlı Kapya Biber Turşusu Malzemeleri

• 1,5 kg kırmızı kapya biber
• 1,5 su bardağı elma sirkesi
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tepeleme kaya tuzu
• Yarım demet maydanoz
• 2 baş sarımsak
• 1 çay kaşığı tane karabiber

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

https://youtu.be/Ke2Z_W4B1oY?si=ixI4UVbWiPfj-lCP

Közlemeden Yağlı Kapya Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle kapya biberleri güzelce yıkayın ve kurulayın. Sap ve çekirdek kısımlarını temizledikten sonra biberleri iri parçalar halinde doğrayın.
2. Yarım demet maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.
3. Sarımsakların kabuklarını soyun. Sarımsakları damak zevkinize göre bütün bırakabilir veya birkaç parçaya ayırabilirsiniz.
4. Geniş ve derin bir tencereye elma sirkesini, sıvı yağı ve kaya tuzunu alın.
5. Karışımı ocağa alıp kaynamaya başlayana kadar ısıtın.
6. Doğradığınız kapya biberleri kaynayan karışıma ekleyin. Biberleri çok fazla yumuşatmadan, hafif diri kalacak şekilde kısa süre karıştırarak pişirin.
7. Biberler istediğiniz kıvama geldiğinde ince kıyılmış maydanozu, sarımsakları ve tane karabiberi ekleyin.
8. Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
9. Hazırladığınız sıcak kapya biber turşusunu temiz ve kuru kavanozlara doldurun. İçerisindeki sarımsak, maydanoz ve sosun kavanozlara eşit şekilde dağılmasına dikkat edin.
10. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve soğuduktan sonra uygun koşullarda muhafaza edin.

Yağlı Kapya Biber Turşusunun Püf Noktaları

• Kapya biberleri fazla pişirmemeye dikkat edin. Hafif diri kalmaları turşunun kıvamını daha güzel yapacaktır.
• Kavanozların temiz ve kuru olması önemlidir.
• Sarımsak ve maydanoz miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
• Elma sirkesi yerine farklı sirke çeşitleri kullanılabilir ancak tarifin aroması değişebilir.
• Açılmış kavanozu buzdolabında saklamanız önerilir.

Yağlı Kapya Biber Turşusu Tarifi

Yağlı Kapya Biber Turşusu Nasıl Servis Edilir?

Bu nefis kapya biber turşusu; kahvaltılarda, peynir tabaklarının yanında, et ve tavuk yemekleriyle veya meze olarak servis edilebilir. Yağlı ve sarımsaklı sosuyla özellikle taze ekmekle birlikte çok lezzetli oluyor. 🌶️🥖

Közlemeden ve kabuk soymadan hazırlayabileceğiniz bu pratik kapya biber turşusu tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun! ❤️