Kapya Biber Közlemesi

Malzemeler

• 2 kg kapya biber
• 5-6 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

Kapya biberleri güzelce yıkayıp kurulayın. Fırın tepsisine dizerek önceden ısıtılmış 220 derece fırında arada çevirerek kabukları iyice közlenene kadar pişirin.

Közlenen biberleri bir kaba alıp üzerini kapatın ve yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Daha sonra kabuklarını ve çekirdeklerini temizleyip biberleri şeritler halinde doğrayın.

Doğranmış biberleri geniş bir kaba alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, doğranmış sarımsak, zeytinyağı, sirke ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın.

Hazırladığınız közlenmiş biberleri temiz cam kavanozlara doldurun. Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirip kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.

Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Kahvaltıda, yemeklerin yanında veya meze olarak çok lezzetli olur.

Afiyet olsun. 🌶️❤️