Rulo İncirli Kurabiye Tarifi – Ağızda Dağılan, Bol İncirli Lezzet

Dışı kıyır kıyır, içi bol incirli ve cevizli rulo incirli kurabiye, çay saatlerine çok yakışan nefis bir tariftir. Hem görünümü hem de lezzetiyle misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz.

Malzemeler

Su bardağı ölçüsü: 200 ml

Hamuru için

• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• Yarım çay bardağı yoğurt

• 1 adet yumurta

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• Yarım su bardağı pudra şekeri

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

• 3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İncirli iç harcı için

• 10–12 adet kuru incir

• Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz

• 2 yemek kaşığı toz şeker

• Yarım çay bardağı su

• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı

• 2 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz

Rulo İncirli Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. İncirli harcı hazırlayın: Kuru incirleri küçük küçük doğrayın. Tavaya incirleri, suyu ve şekeri alıp incirler yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin. Ocaktan aldıktan sonra cevizi ve isteğe bağlı tarçını ekleyin. Soğumaya bırakın.

2. Kurabiye hamurunu yoğurun: Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve pudra şekerini bir kaba alıp karıştırın. Kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.

3. Hamuru açın: Hamuru iki parçaya ayırın. Hafif unlanmış tezgâhta her parçayı dikdörtgen şeklinde açın.

4. İç harcı yayın: Soğuyan incirli harcı hamurların üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Hamurları rulo şeklinde sarın.

5. Dilimleyin: Hazırladığınız ruloları yaklaşık 2–3 cm kalınlığında dilimleyerek yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.

6. Üzerini hazırlayın: Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün ve ince çekilmiş ceviz serpin.

7. Pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

• İncirli iç harcın tamamen soğumuş olması, hamurun yumuşamasını önler.

• Unu kontrollü ekleyin; hamur çok sert olmamalıdır.

• Ruloları çok sıkı sarmadan hazırlayın ve düzgün dilimlemek için keskin bir bıçak kullanın.

• Kurabiyeleri fırından çıktığında yumuşak görseniz bile soğudukça kıvam alacaklarını unutmayın.

Servis önerisi: Rulo incirli kurabiyeleri soğuduktan sonra servis tabağına alın. Çay veya kahve eşliğinde ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun!