Kışlık Bamya Konservesi Nasıl Yapılır? Evde Kavanozda Bamya Saklama Tarifi

Kış aylarında taze bamya lezzetini sofralarınıza taşımak için evde kolayca bamya konservesi hazırlayabilirsiniz. Domates, limon ve limon tuzu kullanılarak hazırlanan bu yöntemle bamyalarınızı kavanozlarda saklayabilirsiniz.

Kışlık Bamya Konservesi Malzemeleri

• 1 kilogram taze bamya
• 7-8 adet domates
• 1,5 adet limon
• Yeteri kadar su
• Her kavanoz için 3 adet limon tuzu
• Yeni ve kullanılmamış kavanoz kapakları

Kışlık Bamya Konservesi Nasıl Yapılır?

Öncelikle bamyaları limonlu suyun içerisinde yaklaşık 5 dakika bekletin. Ardından bamyaları birkaç kez bol ve temiz suyla güzelce yıkayın.

Bamyaların baş kısımlarını ince bir şekilde soyun. Bu işlemi yaparken bamyaların delinmemesine dikkat edin. Eğer küçük ve körpe bamya kullanıyorsanız, baş kısımlarını soymanıza gerek olmayabilir.

Kavanozları önceden iyice yıkayıp tamamen kurutun. Hazırladığınız bamyaları kavanozlara çok fazla bastırmadan yerleştirin.

Kavanozları tamamen doldurmayın ve üst kısmında yaklaşık iki parmak boşluk bırakın.

Her kavanoza 3 adet limon tuzu ekleyin. Ardından kavanozlara su ilave edin. Su bamyaların arasına indikçe azar azar su eklemeye devam edin ve kavanozların içinin tamamen suyla dolduğundan emin olun.

Kavanozların ağız kısmını temiz bir peçete veya bezle dikkatlice silin. Önceden kaynatılmış yeni kapakları kullanarak kavanozların kapaklarını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın.

Geniş bir tencerenin tabanına temiz bir bez serin ve kavanozları tencereye yerleştirin. Kavanozların üzerini yaklaşık 1-2 parmak geçecek kadar su ekleyin.

Tencereyi ocağa alın. Su kaynamaya başladıktan sonra kavanozları 20 dakika boyunca kaynatın.

Sıcak sudan çıkardığınız kavanozların kapaklarını dikkatlice tekrar sıkın. Ardından kavanozların üzerini bir bezle örtün ve tamamen soğuyuncaya kadar bekletin.

Kavanozlar soğuduktan sonra kapaklarını kontrol edin. Vakumlanmış ve kapağı tutmuş kavanozları serin, güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.

Önemli Not

Kapakları tutmamış ve vakumlanmamış kavanozları uzun süre saklamayın. Bu kavanozlar bozulabileceği için güvenli şekilde muhafaza edilmemelidir.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🌿