Ağızda Kıyır Kıyır Dağılan Susamlı Kurabiye Tarifi

Çayın Yanına Yapıyorum: Ağızda Kıyır Kıyır Dağılan Susamlı Kurabiye Tarifi

Ağızda Kıyır Kıyır Dağılan Susamlı Kurabiye Tarifi Çay saatlerinin vazgeçilmezi, fırından çıktığı anda evi saran mis gibi kokusuyla iştah kabartan ağızda dağılan susamlı kurabiye, hem pratik yapımı hem de nefis dokusuyla favoriniz olmaya aday. Özellikle nişasta ile yapılan kıyır kurabiyeler, pastane lezzetini evde yakalamak isteyenler için birebir. Bu tarifte tereyağı, pudra şekeri ve kavrulmuş susamın uyumu sayesinde her lokmada “kıyır kıyır” bir doku elde ediliyor.

Bu yazıda; ölçüleri birebir verilmiş, püf noktalarıyla desteklenmiş, SEO uyumlu ve özgün bir anlatımla susamlı kurabiye tarifini adım adım bulacaksınız. Çayın yanına ne yapsam diye düşünenler için kurtarıcı bir tarif!

Ağızda Kıyır Kıyır Dağılan Susamlı Kurabiye Tarifi

Ağızda Kıyır Kıyır Dağılan Susamlı Kurabiye Tarifi Nedir, Neden Bu Kadar Seviliyor?

Susamlı kurabiye, Türk mutfağında özellikle çay saatlerinde sıkça yapılan, dışı hafif çatlak görünümlü, içi ise yumuşacık ve ağızda dağılan bir kurabiye çeşididir. Bu tarifin en sevilen özelliği, nişasta sayesinde un tadı baskın olmayan, hafif ve kıyır bir doku sunmasıdır. Kavrulmuş susam ise kurabiyeye hem aroma hem de hoş bir çıtırlık katar.

Ağızda Dağılan Susamlı Kurabiye Tarifi

Malzemeler

• 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı kavrulmuş susam
• 1 su bardağı nişasta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 – 3,5 su bardağı un

Ölçüler:

• Su bardağı: 200 ml
• Çay bardağı: 125 ml

Çayın Yanına Yapıyorum Yerken Ağızda Kıyır Kıyır Dağılıyor

Susamlı Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Hamurun Hazırlanışı

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını derin bir karıştırma kabına alın. Üzerine pudra şekerini ekleyin ve spatula ya da mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Bu aşama, kurabiyenin ağızda dağılması için oldukça önemlidir.

2. Sıvı Malzemeler

Karışıma sıvı yağı ekleyin ve homojen olana kadar karıştırmaya devam edin. Ardından vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin.

3. Nişasta ve Susam

1 su bardağı nişastayı ve kavrulmuş susamı ekleyin. Susamı önceden hafifçe kavurmanız, kurabiyenin lezzetini belirgin şekilde artırır.

4. Unun Eklenmesi

Unu kontrollü şekilde, azar azar ekleyerek yoğurun. Hamur ele yapışmayan, yumuşak ama şekil verilebilir kıvamda olmalıdır. Un miktarı kullanılan markaya göre değişebileceği için 3 – 3,5 su bardağı aralığında ayarlayın.

Şekil Verme ve Pişirme

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Dilerseniz üzerlerine hafifçe bastırarak daha klasik bir kurabiye formu verebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 15–20 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleştiğinde fırından alabilirsiniz. Üzerlerinin çok kızarmaması gerekir; açık renkli kalması kıyır dokunun göstergesidir.

Püf Noktalarıyla Ağızda Kıyır Kıyır Dağılan Susamlı Kurabiye Tarifi Yapmanın Sırları

• Tereyağı mutlaka oda sıcaklığında olmalı. Eritilmiş yağ kullanmayın.
• Unu fazla eklerseniz kurabiyeler sertleşir. Kontrollü eklemek çok önemli.
• Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir; soğudukça kıyırlaşır.
• Nişasta olarak mısır ya da buğday nişastası kullanabilirsiniz.
• Susamı mutlaka önceden kavurun, çiğ susam lezzeti zayıflatır.

Susamlı Kurabiye Yanına Ne Gider?

Bu kurabiye özellikle:

• Demlik çay
• Bitki çayları
• Türk kahvesi
• Süt veya latte

ile mükemmel uyum sağlar. Misafir sofralarında, beş çaylarında ve özel günlerde güvenle sunabilirsiniz.

Saklama Önerileri

Ağızda dağılan susamlı kurabiyeleri, tamamen soğuduktan sonra cam kavanozda veya hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında 5–7 gün tazeliğini korur. Dilerseniz dondurucuda da saklayabilir, tüketmeden önce oda sıcaklığında çözebilirsiniz.

Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?

• Pastane usulü kıyır kıyır doku
• Ölçüsü şaşmayan, garantili sonuç
• Çayın yanına en çok yakışan kurabiye
• Susam ve tereyağının mükemmel uyumu
• Pratik, kolay ve ekonomik

Bu tarifi bir kez denediğinizde, çay saatleriniz için artık başka kurabiye arayışına girmeyeceksiniz. Ağızda dağılan susamlı kurabiye, hem kıyır dokusu hem de hafif lezzetiyle büyük küçük herkesin favorisi oluyor. Özellikle misafir ağırlarken pratikliği sayesinde sizi yormadan harika bir sunum yapmanızı sağlıyor. Çocuklar için beslenmelik, büyükler için çayın yanına ideal bir seçenek. Siz de bu nefis kurabiyeyi mutlaka deneyin, yorumlarınızı ve deneyimlerinizi paylaşmayı unutmayın. Şimdiden afiyet olsun, sofralarınızdan bereket eksik olmasın. Eğer siz de “çayın yanına ne yapsam” diye düşünüyorsanız, bu ağızda dağılan susamlı kurabiye tarifi tam size göre. Denedikten sonra tarif defterinizden silmeyeceğinize eminiz. Afiyet olsun! ☕🍪

Dilim Dilim, Hafif ve Tam Kıvamında

Pamuk Gibi Japon Sufle Keki (Unsuz Cheesecake) Tarifi