Susamlı Tuzlu Çay Saati Kurabiyeleri Tarifi

Dışı bol susamlı, üzeri nar gibi kızaran, içi kıyır kıyır dağılan susamlı tuzlu kurabiyeler çay saatleri ve misafir sofraları için harika bir lezzettir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, uzun süre tazeliğini koruyan nefis tuzlu kurabiyeler yapmanızı sağlar.

Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Pişirme sıcaklığı: 180 derece Porsiyon: Yaklaşık 25-30 adet

Malzemeler

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)

• 2 yemek kaşığı yoğurt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 yemek kaşığı sirke

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 paket kabartma tozu

• 3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 su bardağı susam

Susamlı Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir yoğurma kabına alın. Sıvı yağ, yumurta akı, yoğurt ve sirkeyi ekleyerek karıştırın.

2. Tuz ve şekeri ilave edin. Ardından kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Dilerseniz yuvarlak şekil verin, dilerseniz küçük simitler veya oval kurabiyeler hazırlayın.

4. Kurabiyelerin üst kısmını önce yumurta sarısına, ardından susama batırın. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırınların pişirme süresi değişebileceğinden kontrollü olun.

6. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tepside birkaç dakika dinlendirin. Ardından servis tabağına alarak soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

• Unu birden eklemeyin; hamurun kıvamına göre miktarı ayarlayın.

• Sirke, kurabiyelerin daha kıyır kıyır olmasına yardımcı olur.

• Susamların kurabiyeye daha iyi tutunması için üst yüzeyini yumurta sarısıyla iyice kaplayın.

• Kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin; altları ve üstleri hafifçe kızardığında fırından çıkarabilirsiniz.

• Tamamen soğuyan kurabiyeleri hava almayan bir saklama kabında muhafaza edin.

Servis önerisi: Susamlı tuzlu kurabiyelerinizi demlenmiş çay, peynir ve zeytin eşliğinde servis edebilirsiniz. Hem günlük çay saatlerine hem de misafir sofralarına çok yakışır.