Fırında Kokusuz Kılçıksız Hamsi Tarifi

Balık kokusunu mutfağa yaymadan, kızartma yapmadan hazırlayabileceğiniz fırında kokusuz kılçıksız hamsi tarifi, çıtır dış yüzeyi ve yumuşacık iç harcıyla sofraların sevilen balık tariflerinden biri olacak. Mısır unu, kaşar peyniri, soğan ve yeşilliklerle hazırlanan bu nefis hamsi tarifini mutlaka deneyin. @Ilknurcokyaman/

Fırında Kokusuz Kılçıksız Hamsi İçin Malzemeler

• 1-1,5 kg hamsi
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Maydanoz
• Dereotu
• Mısır unu
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Fırında Kokusuz Kılçıksız Hamsi Nasıl Yapılır?

Öncelikle hamsilerin başlarını ve kılçıklarını temizleyip bol suyla güzelce yıkayın. Temizlenen hamsileri süzgece alarak fazla suyunun süzülmesini sağlayın.

Soğanı, maydanozu ve dereotunu ince ince doğrayıp geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş sarımsak, kaşar peyniri, tuz, karabiber, pul biber ve zeytinyağını ekleyerek güzelce karıştırın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine biraz mısır unu serpin. Hamsilerin yarısını tepsiye düzenli şekilde dizin. Hazırladığınız soğanlı harcı hamsilerin üzerine eşit şekilde yayın.

Kalan hamsileri harcın üzerine kapatacak şekilde dizin. Bir fırça yardımıyla hamsilerin üzerine biraz zeytinyağı sürün ve son olarak mısır unu serpin.

Önceden 180 derece ısıtılmış fırında, üzeri güzelce kızarıp çıtırlaşıncaya kadar kontrollü şekilde pişirin.

Fırından çıkan hamsiyi birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

Fırında Kokusuz Kılçıksız Hamsi Tarifi

Kokusuz ve Çıtır Hamsi İçin Püf Noktaları

Hamsilerin suyunu iyice süzdürmek, tarifin daha çıtır olmasını sağlar. Mısır ununu fazla kaçırmadan kullanın ve fırını mutlaka önceden ısıtın. Fırında pişirildiği için klasik hamsi kızartmasına göre mutfakta daha az yağ kokusu oluşur.

Limon, roka, mevsim salatası ve soğan eşliğinde servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.