Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi – Tam Ölçülü, Lezzet Garantili

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biri olan muhallebili kadayıf tatlısı, çıtır kadayıf ile yumuşacık muhallebinin mükemmel uyumunu bir araya getirir. Hem hafif hem de şık sunumlu olması sayesinde özel günlerde, davet sofralarında ve bayramlarda sıkça tercih edilir. Bu tarifte, evde kolayca yapabileceğiniz, tam ölçülü ve püf noktalarıyla zenginleştirilmiş muhallebili kadayıf tatlısı tarifini adım adım anlatıyoruz.

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Nedir?

Muhallebili kadayıf tatlısı; tereyağı ile kavrulmuş tel kadayıfın, sütle hazırlanan klasik muhallebiyle kat kat birleştirilmesiyle yapılan bir tatlıdır. Genellikle üzerine Antep fıstığı veya ceviz serpilerek servis edilir. Şerbetli tatlılara göre daha hafif olması, bu tatlıyı dört mevsim tercih edilen bir lezzet haline getirir.

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Kadayıf Katı İçin:

• 250 gram tel kadayıf
• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı toz şeker

Muhallebisi İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

• Toz Antep fıstığı veya çekilmiş ceviz

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Kadayıfın Hazırlanması

Tel kadayıfı elinizle didikleyerek tamamen açın. Tavaya tereyağını alın ve eritin. Kadayıfları ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Kadayıflar altın sarısı renk alana kadar kavurma işlemine devam edin. Ardından toz şekeri ekleyin ve 2–3 dakika daha kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Muhallebinin Hazırlanması

Derin bir tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri ekleyin. Topaklanmaması için karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaşıp göz göz olunca ocağı kapatın. İçine vanilin ve tereyağını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

3. Tatlının Birleştirilmesi

Borcam ya da kare bir tepsiye kadayıfın yarısını eşit şekilde yayın ve bastırın. Üzerine sıcak muhallebiyi dökün ve spatula ile düzeltin. Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpin ve hafifçe bastırın.

4. Dinlendirme ve Servis

Tatlıyı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirin. Dilimleyip üzerine Antep fıstığı serperek servis edin.

Muhallebili Kadayıf Tatlısının Püf Noktaları

• Kadayıfı kavururken sürekli karıştırmak, eşit renk almasını sağlar.
• Muhallebi mutlaka sıcak olmalı, böylece katlar daha iyi bütünleşir.
• Tatlıyı bir gece buzdolabında dinlendirirseniz, lezzeti çok daha oturmuş olur.
• Daha yoğun aroma için muhallebiye bir miktar krema ekleyebilirsiniz.

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Kaç Kalori?

1 porsiyon muhallebi kadayıf tatlısı ortalama 280–320 kalori civarındadır. Şerbetli tatlılara göre daha hafif olduğu için kontrollü tüketildiğinde diyet listelerinde bile yer bulabilir.

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Neden Tercih Edilmeli?

• Hafif ve mide yormayan bir tatlıdır
• Yapımı kolaydır
• Malzemeleri her evde bulunur
• Sunumu şıktır
• Önceden hazırlanabilir

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Sunum Önerileri

• Kare porsiyonlar halinde keserek modern bir sunum yapabilirsiniz
• Yanında bir top sade dondurma ile servis edebilirsiniz
• Üzerine çikolata sosu gezdirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz

Sık Sorulan Sorular

Muhallebili kadayıf tatlısı kaç gün dayanır?
Buzdolabında kapalı şekilde 2–3 gün tazeliğini korur.

Kadayıfı önceden kavurabilir miyim?
Evet, kadayıfı 1 gün önceden kavurup hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.

Şerbet eklenir mi?
Bu tarifte şerbet kullanılmaz. Ancak daha tatlı sevenler çok az sütlü şerbet ekleyebilir.

Sonuç

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu muhallebili kadayıf tatlısı tarifi, hem lezzeti hem de görünümüyle sofralarınızın yıldızı olacak. Özellikle misafirlerinizden tam not alacak, klasik tatlı tarifleri arasında vazgeçilmezlerinizden biri haline gelecek. Eğer siz de pratik, hafif ve garantili bir tatlı arıyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Afiyet olsun! 🍰

10 Dakikada Kurtarıcı Özel Soslu Börek Tarifi