Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi

Dışı nar gibi kızarmış, içi yumuşacık ve bol peynirli poğaçalar kahvaltı sofralarına ve çay saatlerine çok yakışıyor. Üstelik bu tarifle uzun süre yumuşaklığını koruyan nefis poğaçalar hazırlayabilirsiniz. 😋

📝 Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık süt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı ılık su

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı yoğurt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 2 yemek kaşığı toz şeker

• 1 paket instant maya (10 g)

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 adet yumurta akı

• 6-7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı için:

• 250 g beyaz peynir veya ezilmiş lor peyniri

• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı

• 1 yemek kaşığı süt

• Susam ve çörek otu

👩‍🍳 Yapılışı

1. Ilık sütü, ılık suyu, şekeri ve mayayı geniş bir yoğurma kabına alın. Karıştırıp 5 dakika bekletin.

2. Sıvı yağı, yoğurdu ve yumurta aklarını ekleyin. Tuzunu ilave edin.

3. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur yoğurun. Hamurun sert olmamasına dikkat edin.

4. Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 45-60 dakika, iki katına çıkana kadar mayalandırın.

5. Beyaz peyniri çatalla ezin ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın.

6. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle açıp ortasına peynirli harç koyun ve kenarlarını iyice kapatarak poğaçalara şekil verin.

7. Poğaçaları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine, birleşim yerleri alta gelecek şekilde aralıklı dizin. Üzerlerini örtüp 15-20 dakika tepsi mayası için bekletin.

8. Yumurta sarılarını sütle karıştırıp poğaçaların üzerine nazikçe sürün. İsteğe göre susam ve çörek otu serpin.

9. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

10. Fırından çıkan poğaçaları 5-10 dakika dinlendirin. Daha yumuşak kalmaları için üzerlerini temiz bir bezle örtebilirsiniz.

🌟 Püf Noktaları

• Unu kontrollü ekleyin; hamur ne kadar yumuşak olursa poğaçalar o kadar puf puf olur.

• Peynirin çok sulu olmamasına dikkat edin.

• Poğaçaları fırına vermeden önce mutlaka tepsi mayası yaptırın.

• Fırından çıkar çıkmaz üzerlerini temiz bir bezle örtmek yumuşak kalmalarına yardımcı olur.

Afiyet olsun! 🌸