Tam Ölçülü Cevizpare Tatlısı Tarifi

Şerbetli, ağızda dağılan, üzeri cevizli nefis bir tatlı.

Malzemeler

Hamuru için:

• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı irmik

• 1 adet yumurta

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• 3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

• Üzeri için ceviz içi

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker

• 3 su bardağı su

• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı

1. Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.

2. Hamuru yoğurun: Tereyağı, sıvı yağ, yumurta, irmik ve pudra şekerini bir kapta karıştırın. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.

3. Şekil verin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Her birinin üzerine yarım ceviz içi bastırın.

4. Pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 25–30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

5. Şerbetleyin: Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbeti kepçeyle gezdirin.

6. Dinlendirin: Tatlıları şerbetini çekmesi için en az 2–3 saat dinlendirin. Üzerini isteğe göre ince çekilmiş Antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.

Püf noktaları

• Hamura unu birden eklemeyin; fazla un tatlının sert olmasına neden olabilir.

• Tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalıdır.

• Şerbetini iyice çekmesi için servis etmeden önce dinlendirin.

• Daha parlak ve lezzetli olması için şerbeti ölçülü kullanın; tatlıları şerbetin içinde uzun süre bekletmeyin.

Afiyet olsun! 🌸