Portakallı Anne Keki Tarifi

Yumuşacık dokusu, mis gibi portakal kokusu ve üzerindeki nar gibi kızaran kabuğuyla çay saatlerine çok yakışan, tam kıvamında portakallı anne keki tarifi.

Ölçü: 200 ml su bardağı

Malzemeler

• 3 adet yumurta

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

• Yarım su bardağı sıvı yağ

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket şekerli vanilin

• 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Yapılışı

1. Yumurta ve toz şekeri derin bir kaba alın. Mikserle şeker eriyip karışım köpük köpük olana kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın.

2. Sıvı yağı ve portakal suyunu ekleyerek kısa süre karıştırın.

3. Rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edin. Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin.

4. Unu kontrollü şekilde ekleyip pürüzsüz, akışkan bir kek hamuru hazırlayın.

5. Borcamı hafifçe yağlayın ve kek hamurunu içine dökün.

6. Önceden ısıtılmış 170 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. İlk 25 dakika fırının kapağını açmayın.

7. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Fırından çıkardıktan sonra ılınmasını bekleyip dilimleyerek servis edin.

Püf noktaları

• Yumurtaların oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.

• Portakal kabuğunu rendelerken beyaz kısmını almamaya dikkat edin; aksi hâlde kekte acılık oluşabilir.

• Un miktarı yumurtanın büyüklüğüne ve portakal suyuna göre değişebilir. Bu nedenle unu azar azar ekleyin.

• Borcam ölçüsü olarak yaklaşık 27 × ante cm dikdörtgen borcam veya benzer hacimde bir fırın kabı kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍰