Artik Dışarıdan Satın Almıyorum Bolca Yapıp Buzluğa Atıyorum

Artik Dışarıdan Satın Almıyorum Bolca Yapıp Buzluğa Atıyorum

Yumuşacık dokusu, tel tel ayrılan katları ve üzerindeki susamıyla ev yapımı açma tarifi arayanlar için nefis bir tarif. Kahvaltılarda, çay saatlerinde ve misafir sofralarında hazırlayabileceğiniz bu kolay açma tarifi, tereyağlı katları sayesinde oldukça lezzetli oluyor.

🥨 Malzemeler

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5,5-6 su bardağı un
• Arası için: 70 gram oda sıcaklığında tereyağı

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

👩‍🍳 Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık su, instant maya ve toz şekeri alın. Maya ve şekerin karışması için birkaç dakika bekletin.
2. Ardından tuzu ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin.
3. Unu kontrollü bir şekilde, azar azar ilave ederek yumuşak ve ele hafif yapışan bir hamur yoğurun.
4. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45-60 dakika, hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.
5. Mayalanan hamurun havasını alın ve eşit bezelere ayırın.
6. Her bezeyi ince olacak şekilde açın. Üzerine oda sıcaklığındaki 70 gram tereyağından sürün.
7. Hamuru rulo şeklinde sarıp hafifçe uzatın ve iki ucunu birleştirerek açma şeklini verin.
8. Hazırladığınız açmaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
9. Tepside yaklaşık 15-20 dakika daha mayalandırın.
10. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp bolca susam serpin.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
12. Fırından çıkan açmaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Artik Dışarıdan Satın Almıyorum Bolca Yapıp Buzluğa Atıyorum

💡 Püf Noktaları

• Suyu çok sıcak kullanmayın; ılık olması mayanın daha iyi çalışmasını sağlar.
• Unu bir anda eklemeyin. Hamurun kıvamına göre 5,5-6 su bardağı arasında değişebilir.
• Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun katlarının daha güzel oluşmasını sağlar.
• Açmaların daha yumuşak olması için hamuru iyi mayalandırmaya dikkat edin.

Sonuç: Dışı hafif kızarmış, içi yumuşacık ve tel tel ayrılan nefis tereyağlı açmalar hazır. Afiyet olsun! 🥨❤️