5 Litrelik PET Şişede Kıl Biber Turşusu

5 Litrelik PET Şişede Kıl Biber Turşusu , Kıl Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 adet 5 litrelik PET şişe için:

• 2–2,5 kg ince, uzun kıl biber
• 1 baş sarımsak
• 1 litre içme suyu
• 2 su bardağı üzüm veya elma sirkesi
• 4 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• Birkaç dal dereotu
• İsteğe bağlı 1 çay kaşığı tane hardal

🥒 Yapılışı

1. Kıl biberleri güzelce yıkayıp tamamen kurutun. Saplarını isterseniz bırakabilirsiniz.
2. Biberlerin birkaç yerini kürdanla hafifçe delin. Böylece turşu suyu biberlerin içine daha iyi işler.
3. PET şişenin tabanına birkaç diş sarımsak ve dereotu koyun.
4. Biberleri şişeye sıkıca ama ezmeden doldurun. Aralara sarımsak ve dereotu yerleştirin.
5. Ayrı bir kapta 1 litre su, sirke, kaya tuzu, şeker ve limon tuzunu tuz tamamen eriyene kadar karıştırın.
6. Tane karabiberi ekleyip hazırladığınız turşu suyunu şişeye doldurun. Biberlerin tamamen suyun altında kalmasına dikkat edin.
7. Şişenin ağzında yaklaşık 3–4 cm boşluk bırakıp kapağını kapatın.
8. Serin ve güneş görmeyen bir yerde bekletin. İlk günlerde gaz oluşabileceği için şişeyi kontrol edin; aşırı şişme olursa kapağı çok kısa süreli gevşetip gazını alın.
9. Yaklaşık 2–3 hafta içinde kontrol edin. Kıl biberler kıtır kıtır olduğunda turşunuz hazırdır.

5 Litrelik PET Şişede Kıl Biber Turşusu

 Kütür kütür olması için

Biberleri kavanoza/şişeye koymadan önce çok iyi kurutmak, fazla olgunlaşmış biber kullanmamak ve turşuyu güneşte bekletmemek önemli. Biberlerin suyun altında kalması da küflenme riskini azaltır.

Not: PET şişe gıda kullanımına uygun ve temiz olmalı;