Kışlık Kahvaltılık Sos Tarifi 🌶️🍅 | Pişirmeden Hazırlanan En Pratik Sos

Kış hazırlıkları başladı! 🌶️🍅 Bu kışlık kahvaltılık sos tarifi, domates, biber, maydanoz ve sarımsağın nefis birleşimiyle hazırlanıyor. Sebzeleri pişirmeden hazırlayıp dinlendirerek kavanozlara doldurabileceğiniz bu sos; kahvaltıda, yemeklerin yanında ve meze olarak çok lezzetli oluyor.

🥣 Malzemeler

• Domates
• Yeşil biber
• Kırmızı biber
• 1 demet maydanoz
• 2 baş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salamura tuzu
• Sirke
• İçme suyu

Not: Videodaki sebzelerin miktarı kullanılan kavanoz sayısına göre değişiyor. Bu nedenle miktarları kendi hazırlayacağınız porsiyona göre ayarlayabilirsiniz.

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

👩‍🍳 Kışlık Kahvaltılık Sos Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle domates, yeşil biber, kırmızı biber ve maydanoz sirkeli suyla güzelce yıkanır ve suları tamamen süzdürülür.
2. Domatesler iri parçalar halinde doğranır.
3. Yeşil ve kırmızı biberlerin sapları temizlenip doğranır.
4. Maydanozlar ve sarımsaklar da hazırlanır.
5. Hazırlanan tüm sebzeler karışık şekilde robota alınır ve çok fazla ezmeden, hafif taneli kalacak şekilde çekilir.
6. Çekilen sebzeler geniş bir kaba alınır ve güzelce karıştırılır.
7. Üzerine 2 yemek kaşığı salamura tuzu eklenir ve tuzun her yere dağılması sağlanır.
8. Karışım yaklaşık 2 saat dinlendirilir. Bu sırada belirli aralıklarla mutlaka karıştırılır.
9. 2 saatin sonunda sos tekrar kontrol edilir ve karıştırılır. Ardından 3-4 saat daha dinlendirilir. Acısı veya ekşiliği istenilen seviyeye gelmediyse bekleme süresi biraz daha uzatılabilir.
10. Dinlenen sos temiz ve sterilize edilmiş kavanozlara doldurulur.
11. Kavanozların kapakları yeni ve sterilize edilmiş kapaklarla sıkıca kapatılır.
12. Serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edilir.

⭐ Püf Noktaları

• Sebzelerin mutlaka çok iyi yıkanması ve suyunun tamamen süzülmesi önemli.
• Sebzeleri robottan geçirirken tamamen püre haline getirmemeye dikkat edin.
• Salamura tuzunu ekledikten sonra sosu iyice karıştırın.
• Dinlendirme sırasında sosu ara ara karıştırmak lezzetinin dengelenmesine yardımcı olur.
• Kavanoz ve kapakların temiz ve uygun şekilde sterilize edilmiş olması çok önemlidir.
• Kavanoz açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin.
• Kavanozda şişme, kötü koku, küflenme veya anormal görünüm oluşursa tüketmeyin.