Kışlık Bamya Konservesi Tarifi 🥒🍅

Yazın en taze bamyalarını kışa saklamak için uygulanan bu yöntemle bamya ilk günkü gibi taze ve lezzetli kalıyor. Üstelik dondurucu kullanmadan kavanozda saklayabilirsiniz.

🥒 Malzemeler

• 2 kg taze bamya
• 1,5-2 kg domates
• İçme suyu
• 1-2 adet limon
• Kavanoz ve yeni kapaklar

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

https://youtu.be/Bm-2eevtEhM?si=wPLy8hiR3LdilOLG

👩‍🍳 Kışlık Bamya Konservesi Nasıl Yapılır?

1. Bamyaları hazırlayın:
   Bamyaları güzelce yıkayın. Sap kısımlarını fazla derine inmeden, koni şeklinde temizleyin. Bamyanın fazla suyunu süzdürün.
2. Domatesleri hazırlayın:
   Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
3. Kavanozları hazırlayın:
   Kavanozları önceden yüksek ısıda yıkayıp iyice kurutun. Her kavanozun tabanına bir miktar doğranmış domates koyun.
4. Bamyaları yerleştirin:
   Bamyaları kavanozlara mümkün olduğunca dik şekilde yerleştirin. Üzerine baskı uygulamayın. Kavanozun üst kısmında yaklaşık iki parmak boşluk bırakın.
5. Domatesleri ekleyin:
   Bamyaların üzerine tekrar bolca doğranmış domates koyun.
6. Suyunu ekleyin:
   Kavanozların içerisindeki malzemelerin arasına içme suyu ekleyin. Su azaldıkça eklemeye devam edin. Kavanozun ağzında mutlaka boşluk bırakın.
7. Kapakları kapatın:
   Kavanozların ağızlarını temiz bir bezle silin ve yeni kapakları sıkıca kapatın.

8. Konserve işlemi:
   Geniş ve derin bir tencerenin tabanına bez yerleştirin. Kavanozları tencereye dizin ve kavanozların kapak seviyesine yakın olacak şekilde su ekleyin.

   Sponsorlu Bağlantılar
   

   Su kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 20 dakika kaynatın.

9. Soğumaya bırakın:
   Kavanozları dikkatlice çıkarın ve kapaklarını kontrol edin. Soğuyana kadar bu şekilde bekletin.

Kışlık Bamya Konservesi Tarifi

⭐ Püf Noktaları

• Konserve için taze, küçük ve diri bamyalar kullanın.
• Kavanozları doldururken fazla sıkıştırmayın.
• Kapakların yeni ve sağlam olması önemlidir.
• Soğuduktan sonra kapakların ortasında içeri doğru çökme ve vakum oluşup oluşmadığını kontrol edin.
• Kapakta şişme, sızıntı, kötü koku veya anormal görünüm varsa tüketmeyin.
• Hazırladığınız konserveleri serin, karanlık ve kuru bir yerde muhafaza edin.