Kışlık Domatesli Salatalık Biber Karışımı Tarifi 🌶️

Kış boyunca sofralarınızda severek tüketebileceğiniz, yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir kışlık domatesli salatalık biber karışımı. Taze sebzeler, sarımsak ve maydanozla hazırlanan bu tarif özellikle kahvaltılarda ve yemeklerin yanında çok güzel oluyor.

Malzemeler

• 2 kg domates
• 1 kg salatalık
• 500 gr sivri biber
• 1 demet maydanoz
• 1 baş sarımsak
• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• İsteğe göre acı biber

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

https://youtu.be/sTeW9KvNDec?si=sNiAV3bpoaU38KYG

Yapılışı

Öncelikle domatesleri güzelce yıkayıp rendeleyin veya mutfak robotundan geçirin. Salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın. Sivri biberleri de ince ince doğrayarak hazırlayın.

Maydanozu ince şekilde kıyın. Sarımsakları da küçük küçük doğrayın veya ezerek hazırlayın.

Geniş bir kap içerisine hazırladığınız domates, salatalık, biber, maydanoz ve sarımsakları alın. Üzerine kaya tuzu, toz şeker, sirke ve sıvı yağı ekleyin.

Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak sebzelerin sosla iyice harmanlanmasını sağlayın. Hazırladığınız karışımı temiz ve kuru kavanozlara doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.

Serin ve güneş görmeyen bir yerde uygun şekilde muhafaza edin. Açıldıktan sonra buzdolabında saklayarak tüketin.

Kışlık Domatesli Salatalık Biber Turşusu

Püf Noktaları

• Kavanozların ve kapakların çok temiz ve kuru olması önemlidir.
• Sebzeleri doğradıktan sonra fazla bekletmeden karışımı hazırlayın.
• Daha acı bir lezzet için acı sivri biber miktarını artırabilirsiniz.
• Sirke ve tuz miktarını damak zevkinize göre değiştirmek yerine, güvenli saklama için tarifteki oranlara bağlı kalmanız daha uygundur.