Yoğurt Tatlısı Tarifi – Tam Ölçülü, Yumuşacık ve Şerbetli

Yumuşacık dokusu, altın sarısı üzeri ve tam kıvamında şerbetiyle yoğurt tatlısı, çay saatlerinde ve özel günlerde severek hazırlayabileceğiniz nefis bir şerbetli tatlıdır. İrmikle hazırlanan bu kolay tarif, üzerindeki Hindistan ceviziyle hem lezzetli hem de iştah açıcı bir sunum kazanır.

Yoğurt Tatlısı Malzemeleri

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hamuru için:

• 4 adet yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin

Üzeri için:

• 1-2 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi

Kalıp ölçüsü: 22 × 30 cm dikdörtgen kalıp

Yoğurt Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Şerbeti hazırlayın.
Toz şeker ve suyu tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Tatlının hamurunu hazırlayın.
Yumurta ve toz şekeri mikserle yaklaşık 5 dakika, köpük köpük olana kadar çırpın. Yoğurt, sıvı yağ ve şekerli vanilini ekleyin. Un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. Son olarak irmiği ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

3. Fırında pişirin.
Yağladığınız 22 × 30 cm kalıba hamuru dökün ve üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

4. Şerbetini dökün.
Fırından çıkardığınız tatlıyı kare şeklinde dilimleyin ve 5 dakika bekletin. Soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine yavaşça dökün. Tatlı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.

5. Dinlendirin ve servis edin.
Tatlıyı buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Üzerine Hindistan cevizi serpip servis yapın.

Yoğurt Tatlısının Püf Noktaları

• Yumurtaları şekerle iyice çırpmak, tatlının daha güzel kabarmasını sağlar.
• Şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olması şerbeti daha iyi çekmesine yardımcı olur.
• Şerbeti birden değil, yavaşça dökün.
• Tatlıyı servis etmeden önce dinlendirin; böylece daha lezzetli ve kıvamlı olur.

Afiyet olsun!