Çikolatalı Tart Kek Tarifi

Yoğun çikolata lezzeti, yumuşacık keki ve ipeksi kıvamlı kremasıyla çikolatalı tart kek, çay ve kahve saatlerinin en sevilen tatlılarından biri olmaya aday. Kahveyle ıslatılan kakaolu kekin üzerine hazırlanan çikolatalı krema ekleniyor ve son olarak kakao ile tamamlanıyor. Hem şık görünümü hem de nefis lezzetiyle misafir sofralarına da çok yakışıyor.

Çikolatalı Tart Kek İçin Malzemeler

Keki için

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay bardağı un

Keki ıslatmak için

• 2 tatlı kaşığı granül kahve
• 1 çay bardağı süt

Çikolatalı kreması için

• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 50 gram çikolata

Üzeri için

• Kakao

Çikolatalı Tart Kek Nasıl Yapılır?

Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri uygun bir karıştırma kabına alın. Mikserle yumurtaların rengi açılıp köpük köpük olana kadar güzelce çırpın.

Sıvı yağ ve sütü ekleyerek kısa süre daha karıştırın. Ardından kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ilave edin. Unu ekledikten sonra spatula veya mikserin düşük devriyle, pürüzsüz bir kek harcı elde edene kadar karıştırın.

Hazırladığınız kek harcını yağlanmış tart kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kontrollü şekilde pişirin. Kekin tamamen piştiğini kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz.

Kek fırından çıktıktan sonra birkaç dakika bekletin. Daha sonra kalıptan dikkatlice çıkarıp servis tabağına alın.

Keki Islatmak İçin

Granül kahveyi bir çay bardağı süt içerisinde güzelce karıştırarak eritin. Hazırladığınız kahveli sütü kekin üzerine eşit şekilde gezdirerek dökün ve kekin sıvıyı çekmesini bekleyin.

Çikolatalı Krema Nasıl Yapılır?

Tencereye un, nişasta, şeker, kakao ve yumurta sarısını alın. Sütü azar azar ekleyerek tel çırpıcıyla karıştırın.

Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilya ve tereyağını ekleyin. Ardından 50 gram çikolatayı ilave ederek tamamen eriyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Hazırladığınız çikolatalı kremayı kekin ortasına dökün ve spatula yardımıyla düzgünce yayın.

Tatlı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine bolca kakao eleyin.

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

https://youtu.be/sXLCSY9PeKo?si=qIpfbIa_R8A61pRK

Çikolatalı Tart Kek İçin Püf Noktaları

• Kek harcına unu kontrollü ve eleyerek eklemek daha yumuşak bir kek elde etmenizi sağlar.
• Yumurtaları şekerle iyice çırpmak kekin daha güzel kabarmasına yardımcı olur.
• Keki ıslatırken kahveli sütü azar azar dökün; böylece kekin her tarafı eşit şekilde ıslanır.
• Çikolatalı kremayı pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
• Çikolatalı tart keki buzdolabında birkaç saat dinlendirmek, kremanın kıvamının oturmasını ve dilimlerin daha düzgün çıkmasını sağlar.
• Servisten hemen önce üzerine kakao serpmek hem görünümünü güzelleştirir hem de çikolata lezzetini artırır.

Çikolatalı Tart Kek Kaç Saat Dinlenmeli?

Çikolatalı tart kekin kremasının tamamen kıvam alması ve kekin lezzetinin oturması için buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirilmesi tavsiye edilir. Bir gece önceden hazırlanırsa ertesi gün daha kolay dilimlenir ve lezzeti daha yoğun olur.

Çikolatalı Tart Kek Tarifi

Servis Önerisi

İyice soğuyan çikolatalı tart keki dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine kakao serpebilir, dilerseniz yanında bir top dondurma veya taze meyvelerle sunabilirsiniz.