Ağlayan Pasta Tarifi (Yumuşacık Keki ve Bol Çikolata Sosuyla)

Ağlayan pasta, kakaolu yumuşak keki, sütle ıslatılan dokusu, hafif kreması ve üzerini kaplayan çikolata sosuyla hazırlanan nefis bir ev tatlısıdır. Borcamda kolayca hazırlanan bu pasta, özellikle çay saatlerinde ve davet sofralarında severek tüketilir. Aşağıdaki tarif, malzemeleri ve yapılış aşamaları birbiriyle uyumlu olacak şekilde özgün anlatımla hazırlanmıştır.

Ağlayan Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Kek için:

• 4 adet yumurta

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı süt

• Yarım su bardağı sıvı yağ

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1,5 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

Keki ıslatmak için:

– 1,5 su bardağı soğuk süt

Kreması için:

• 1 paket toz krem şanti (75 g)

• 1 su bardağı soğuk süt

Çikolata sosu için:

• 2 su bardağı süt

• 2 yemek kaşığı kakao

• 3 yemek kaşığı toz şeker

• 1 yemek kaşığı nişasta

• 1 yemek kaşığı un

• 80 g çikolata

Ağlayan Pasta Nasıl Yapılır?

Kekin hazırlanması

1. Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alın. Mikserle yaklaşık 4-5 dakika, karışım açık renkli ve köpüklü bir kıvam alana kadar çırpın.

2. Sütü ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın.

3. Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Malzemeler birleşene kadar fazla söndürmeden karıştırın.

4. Yağlanmış orta boy dikdörtgen borcama kek hamurunu dökün.

5. Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarlı fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdanla kontrol edin; temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

Kekin sütle ıslatılması

6. Fırından çıkan keki yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin.

7. Kürdanla kekin üzerine küçük delikler açın. Soğuk sütü yüzeyin tamamına eşit şekilde dökün ve kekin sütü çekmesini bekleyin.

Kremanın hazırlanması

8. Toz krem şantiyi soğuk sütle, koyulaşıp kıvam alana kadar çırpın.

9. Sütünü çeken ve soğuyan kekin üzerine krem şantiyi eşit kalınlıkta yayın.

Çikolata sosunun hazırlanması

10. Sütü, kakaoyu, şekeri, unu ve nişastayı küçük bir tencereye alın. Ocağa koymadan önce tel çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.

11. Orta ateşte sürekli karıştırarak sos koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.

12. Çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Sosu ara sıra karıştırarak ılıtın.

Pastanın birleştirilmesi

13. Ilıyan çikolata sosunu krem şantinin üzerine yavaşça dökün ve yüzeyini düzeltin.

14. Pastayı buzdolabına kaldırın ve en az 4 saat dinlendirin. Vaktiniz varsa bir gece bekletmeniz, dilimlerin daha düzgün çıkmasına yardımcı olur.

15. Soğuyan pastayı dilimleyerek servis edin.

Ağlayan Pastanın Püf Noktaları

• Yumurtaların oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.

• Unu ekledikten sonra hamuru gereğinden fazla çırpmayın.

• Sütü, kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dökün.

• Çikolata sosunu sıcakken krem şantinin üzerine dökmeyin; sosun ılımasını bekleyin.

• Pastayı yeterince soğutmadan dilimlemeyin.

Ağlayan Pasta Kaç Kalori?

Ağlayan pastanın kalori değeri kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişir. Bir porsiyonu yaklaşık 280-350 kalori olabilir.

Servis önerisi: Ağlayan pastayı sade olarak sunabilir, dilerseniz üzerine az miktarda rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz. Soğuk servis edildiğinde kreması ve çikolata sosu daha güzel bir kıvam kazanır.

Afiyet olsun!