Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi

Sütlü irmik tatlısı, süt ve irmiğin birleşimiyle hazırlanan, soğudukça kıvam alan, hafif ve lezzetli bir sütlü tatlıdır. Evde kolayca hazırlanabilir ve dilimlenerek servis edilebilir.

Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 15 dakika Dinlendirme süresi: 4 saat Porsiyon: 8–10 kişilik

Malzemeler

• 1 litre süt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 10 silme yemek kaşığı irmik (yaklaşık 100–110 gram)

• 1 su bardağı toz şeker (180 gram)

• 1 yemek kaşığı tereyağı (15 gram)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 paket vanilin (5 gram)

• Üzeri için 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Yapılışı

1. Sütü, irmiği ve toz şekeri geniş bir tencereye alın. Ocağı açmadan önce tel çırpıcıyla karıştırarak irmiğin sütün içinde eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

2. Tencereyi orta ateşe yerleştirin. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Isındıkça koyulaşmaya başlayacaktır. Kaynamaya başladığında ocağı kısın ve 3–4 dakika daha karıştırarak pişirin.

3. Tencereyi ocaktan alın. Tereyağını ve vanilini ekleyip tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.

4. Yaklaşık 20 × 25 santimetre ölçülerindeki cam tepsiyi hafifçe ıslatıp fazla suyunu süzün. Hazırladığınız muhallebiyi tepsiye dökün ve üzerini spatulayla düzeltin.

5. Tatlının ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine Hindistan cevizi serpin. Oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

6. Tatlıyı buzdolabına kaldırıp en az 4 saat dinlendirin. İyice soğuyup kıvam aldıktan sonra dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

• İrmiğin topaklanmaması için malzemeleri pişirmeden önce iyice karıştırın.

• Pişirme boyunca tencerenin dibini sıyırarak karıştırmaya devam edin.

• Muhallebi ocaktayken akışkan görünse bile soğudukça koyulaşacağını unutmayın.

• Daha düzgün dilimler elde etmek için tatlıyı yeterince soğutmadan kesmeyin.

• Hindistan cevizini sevmiyorsanız üzerine tarçın veya ince çekilmiş Antep fıstığı serpebilirsiniz.

Servis Önerisi

Sütlü irmik tatlısını soğuk olarak, kare dilimler halinde servis edin. Üzerine Hindistan cevizi ve Antep fıstığı ekleyerek hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!