Şerbetli İrmikli Tatlı Tarifi (Tam Ölçülü – Şerbetini Tam Çeken)

🧾 Malzemeler

🥣 Hamur için:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

🍯 Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 4–5 damla limon suyu

🌿 Üzeri için:

• Toz Antep fıstığı
• Hindistan cevizi

👩‍🍳 Yapılışı

1️⃣ Şerbeti hazırlayın:

• Şeker ve suyu tencereye alın, kaynatın.
• Kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin.
• Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın.
• Ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.

2️⃣ Hamuru hazırlayın:

• Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve pudra şekerini karıştırın.
• Üzerine irmik, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
• Unu kontrollü ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.

3️⃣ Şekil verme:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Yuvarlayıp hafif bastırın.
• Ortasına bıçakla çizik atabilirsiniz (görseldeki gibi).
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

4️⃣ Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında
• Üzeri kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.

5️⃣ Şerbetleme:

• Fırından çıkan sıcak tatlıya
• Soğuk şerbeti dökün.

👉 Önemli püf noktası:
Tatlı sıcak – şerbet soğuk olmalı!

6️⃣ Servis:

• Şerbeti tamamen çekmesi için 2–3 saat dinlendirin.
• Üzerine fıstık veya Hindistan cevizi serpin.
• Servise hazır ✨

💡 Püf Noktaları

• İrmik tatlıya kıyır ve gözenekli yapı verir.
• Fazla un koyarsanız sert olur.
• Şerbeti erken dökerseniz hamurlaşır.
• Dinlendikçe lezzeti artar 👍

🍽️ Kalori & Sunum Önerisi

• 1 adet yaklaşık: 120–150 kcal
• Yanına çay veya Türk kahvesi çok yakışır ☕