Pamuk Gibi Japon Sufle Keki (Unsuz Cheesecake) Tarifi

Pamuk Gibi Japon Sufle Keki (Unsuz Cheesecake) Tarifi – 5 Dakikada Hazır!
Bu lezzetli ve basit unsuz keki her gün yapmak isteyeceksiniz!
Un yok, yağ yok ama sonuç tam bir lezzet şöleni! Japon usulü bu sufle keki, yumuşacık dokusu ve hafifliğiyle bulut gibi kabarıyor. Üstelik sadece birkaç temel malzemeyle hazırlanıyor! 😋
Gerekli Malzemeler (200 ml su bardağı ölçüsüyle)
4 adet yumurta sarısı
2 su bardağı sade yoğurt (yaklaşık 400 gram)
3 yemek kaşığı toz şeker (yaklaşık 40 gram)
5 yemek kaşığı mısır nişastası (yaklaşık 50 gram)
Yarım çay kaşığı kabartma tozu (yaklaşık 2 gram)
4 adet yumurta akı
Bir tutam tuz
3 yemek kaşığı toz şeker (yumurta akı için – yaklaşık 40 gram)
1 paket vanilin (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU ;

https://youtu.be/O9wV3LkyZCA?si=xVgHTzoBkrAyclOT

Pamuk Gibi Japon Sufle Keki Tarifi Nasıl Yapılır?
Fırını 170°C’ye ayarlayın (alt-üst ayar) ve 20 cm’lik kelepçeli kalıbınızı tereyağıyla yağlayın.
Tabanına pişirme kâğıdı yerleştirin.
Yumurta sarılarını bir kaba alın. Üzerine yoğurdu, 3 yemek kaşığı şekeri, vanilini, mısır nişastasını ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.

Ayrı bir kapta yumurta aklarını bir tutam tuzla köpüklenene kadar mikserle çırpın.
Ardından 3 yemek kaşığı şekeri azar azar ekleyerek katı ve parlak bir köpük olana kadar çırpın.
Yumurta akı karışımını, yoğurtlu karışıma üç seferde spatula ile alttan üste doğru karıştırarak ekleyin.
(Bu aşamada karışımı söndürmemeye dikkat edin.)
Kalıbı, içi sıcak su dolu bir fırın tepsisine yerleştirerek benmari usulü pişirme yapın.Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin.
Üzeri hafif kızardığında fırın kapağını aralayarak 10 dakika dinlendirin.
Soğuyan keki kalıptan çıkarın, üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyerek servis yapın.

Pamuk Gibi Japon Sufle Keki (Unsuz Cheesecake) Tarifi

Püf Noktaları
Yumurta aklarını söndürmeden eklemek kekin pamuk gibi kabarmasını sağlar.
Fırın kapağını pişirme sırasında açmayın, kek sönebilir.
Fırından çıktıktan sonra yavaş soğutun, aksi halde çatlayabilir.
Pamuk gibi kabaran Japon sufle keki tarifi! Unsuz, yağsız ve çok hafif. 5 dakikada hazırlanan bu Japon cheesecake, bulut dokusuyla ağızda eriyor. Deneyen herkes bu tarife bayılıyor! 🍰