Telli Gelin Tatlısı Tarifi

Telli Gelin Tatlısı Tarifi (Borcamda, Tam Ölçülü ve Garantili Sonuç)

Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biri olan telli gelin tatlısı, hafif yapısı, şerbetli alt katmanı ve üzerindeki tel kadayıf dokusuyla hem göze hem damağa hitap eder. Bu tarifte, borcamda kolayca hazırlayabileceğiniz, tam ölçülü ve kıvam garantili bir anlatım bulacaksınız.

🧾 Telli Gelin Tatlısı Malzemeleri

Alt Taban İçin:

• 1 paket petibör bisküvi
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı süt

Muhallebisi İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

• 200 gram tel kadayıf
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz veya Antep fıstığı (isteğe bağlı)
• Hindistan cevizi (servis için)

🍯 Şerbeti İçin:

• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker

👩‍🍳 Telli Gelin Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Şerbetin Hazırlanması

• Şeker ve suyu bir tencereye alın.
• Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
• Ilımaya bırakın.

2. Tabanın Hazırlanması

• Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin.
• Eritilmiş tereyağı ve sütü ekleyip karıştırın.
• Karışımı borcama eşit şekilde bastırarak yayın.
• Üzerine hazırladığınız ılık şerbeti dökün ve çekmesini bekleyin.

3. Muhallebinin Yapımı

• Süt, şeker ve unu tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirin.
• Koyulaşıp göz göz olunca ocaktan alın.
• Tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın.
• Sıcak muhallebiyi şerbetli tabanın üzerine dökün ve düzeltin.

4. Kadayıf Katı

• Tavada tereyağını eritip kadayıfı ekleyin.
• Üzerine şekeri ekleyip karamelize olana kadar kavurun.
• Soğumaya bırakın.

5. Son Dokunuş

• Kavrulmuş kadayıfı muhallebinin üzerine yayın.
• İsteğe göre ceviz veya Antep fıstığı ekleyin.
• Üzerine bolca Hindistan cevizi serpin.

❄️ Dinlendirme

• Tatlıyı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
• Dilimleyerek servis yapın.

💡 Püf Noktaları

• Muhallebi topaklanmaması için sürekli karıştırılmalı.
• Kadayıfı yakmamaya dikkat edin, altın rengi yeterlidir.
• Şerbet çok sıcak veya çok soğuk olmamalı (ılık ideal).
• Borcam kullanımı tatlının kıvamını koruması için idealdir.

🧁 Telli Gelin Tatlısı Kaç Kalori?

Ortalama bir dilim 250-300 kalori civarındadır. Hafif bir tatlı olduğu için özellikle sütlü tatlı sevenler için ideal.