Kolay Pastane Kurabiyesi

Malzemeler

• 125 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5-4 su bardağı un

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz veya fındık

Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurtayı yoğurma kabına alın.
2. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
3. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Unu kontrollü ekleyin.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
5. Kurabiyelerin üzerine hafifçe şekil vermek için çatalla bastırabilirsiniz.
6. Yumurta sarısını sıvı yağ ile karıştırıp kurabiyelerin üzerine sürün.
7. Üzerlerine ince çekilmiş ceviz veya fındık serpin.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumalarını bekleyip servis edin.

💡 Püf Noktası

Kurabiyelerin kıyır kıyır olması için unu birden fazla eklemeyin. Hamur yumuşaklığını kaybetmeden, ele yapışmayacak kıvama geldiğinde un eklemeyi bırakın. Fazla un kurabiyelerin sert olmasına neden olabilir.