Kışlık Kapya Biber Közlemesi Konservesi Tarifi

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, köz kokusu ve lezzetiyle sofralarınıza renk katacak nefis bir kapya biber közlemesi konservesi. ❤️

Malzemeler

• 3 kg kırmızı kapya biber

• 1 baş sarımsak

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• 1 çay bardağı üzüm sirkesi

• 1 tatlı kaşığı tuz

  Sponsorlu Bağlantılar
  

Yapılışı

1. Biberleri közleyin. Kapya biberleri yıkayıp kurulayın. Fırında veya ocakta her tarafı güzelce kızarana kadar közleyin.

2. Kabuklarını soyun. Közlenen biberleri kapaklı bir kaba alıp 10-15 dakika bekletin. Ardından kabuklarını soyun, saplarını ve çekirdeklerini temizleyin.

3. Biberleri hazırlayın. Biberleri uzun şeritler hâlinde doğrayın. Sarımsakları ince ince dilimleyin.

4. Sosunu hazırlayın. Zeytinyağı, sirke ve tuzu bir kapta karıştırın. Biberleri ve sarımsakları ekleyip harmanlayın.

5. Kavanozlara doldurun. Karışımı temiz kavanozlara yerleştirin. Ancak yalnızca sıcak doldurup kapağını kapatmak, ürünün oda sıcaklığında güvenle saklanmasını garanti etmez.

6. Güvenli şekilde saklayın. Oda sıcaklığında kışlık saklama için doğrulanmış bir konserve tarifi ve uygun ısıl işlem uygulanmalıdır. Böyle bir işlem yapılmayacaksa buzdolabında saklayın ve kısa sürede tüketin.

Püf noktası: Biberleri iyice közlemek lezzetini artırır. Kavanozların ve kapakların temiz olması önemlidir; ancak temizlik tek başına güvenli konserve için yeterli değildir.

Afiyet olsun! 🌶️